★具だくさん!もつスープ★

★具だくさん!もつスープ★

Description

寒い季節にぴったり!湯引き&脂すくいするので臭くありません♪スタミナ満点のもつスープは、意外とささっと作れます(^^)v

材料 (3人分)

モツ(シロ)
100~150g
★お湯(熱湯)
500㏄くらい
★塩
小さじ1
2分の1カップ
大さじ2
▲もやし
1袋
▲しめじ
50gくらい
▲豆苗
20本くらい
大さじ1
大さじ1
大さじ1
◎みそ
大さじ2分の1くらい
大さじ2分の1くらい
塩コショウ
適量

作り方

1

写真

材料は、これだけ(^^)
ニラが高かったので、豆苗で作りました。

2

写真

★モツの湯引き★
モツの入ったボウルに、塩とたっぷりの熱湯をかけて軽く混ぜます。
モツが白くなり脂が浮いてきます。

3

写真

鍋にごま油、にんにくを入れます。
中火です。

4

写真

にんにくの香りが立ったら、水気を切ったモツを入れます。塩コショウします。
両面を軽く焼いたら、酒を入れます。

5

写真

アクと脂が浮いてきます。キッチンペーパーですくいます。
水2カップをいれ、沸騰させます。

6

写真

▲野菜を入れます。
半分くらい汁に浸かりませんが、無問題です。

7

写真

蓋をして蒸します。
再沸騰から1分くらいまで蒸します。

8

写真

◎を入れます。
再沸騰して味を調えたら、出来上がりです♪

9

写真

お好みで、ねぎ、白ごま、ラー油等かけてどうぞ(*^^*)

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫に残ってるものでいいと思います(^^)
残ったスープで雑炊も美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

ホルモンが少し余っていたので。
焼き肉や鍋にするには少ないので、スープにしたら大好評(#^.^#)
子供が野菜をたくさん食べてくれます♪
レシピID : 4141006 公開日 : 16/10/25 更新日 : 16/11/10

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