ほっこり＊マルメロ＊かりんシロップ♪

かりんは周りがつるつるで、マルメロは毛がついていますが、かりん(マルメロ)と書いてあることが多いです。

買ってきて緑っぽかったら黄色くなり、周りがべたつくまで保存し、少しべたつきいい香りがしたら作り時♪まず、かりんをよく洗う

切り方はいろいろあるけど、固いので切るときに気をつけて下さい！上下を切り赤い線のとこから半分に切り、それをまた半分に切る

※種は、画像のようなティーパック(お茶パック)があれば、まとめていれて漬けると取り出しやすい♪

ボールに水をいれ塩をいれかりん(マルメロ)をさらし変色と渋みぬきをする。量にもよるけど2個なら10分ぐらい。

水と塩の量はご自宅のボールの大きさにあわせてください。10分後、ザルにかりんをいれ水気を切る。

常温保存で約1ヶ月。１日数回軽くビンを上下にゆすり液が全体に混ざるようにする。室温にもよるけど氷砂糖が約数日でほぼ溶ける

氷砂糖が溶けたら、発酵やカビが心配な場合は冷蔵庫、大丈夫なら常温。※室温で状態が全然違うのでご自宅の状態で判断して下さい

約1ヶ月位で中身をとり、長期保存する場合は、シロップを沸騰させ、清潔にしたびんに保存。かりんシロップは沸騰させてok。

約3週間経過！果実は茶色くなりました。すごくいい香りでそのまま飲んでもおいしい。あともう少し冷蔵庫で放置しようかな。

約1ヶ月経過。中を取り出し裏ごし用のザルを使い保存しやすい瓶にうつしかえました♪おいしくできました！すぐになくなりそう笑

朝食のお供に♪♪

＊皮を切り落とした場合は、切り落とした状態で重量をはかり、その重量におうじて氷砂糖や蜂蜜をはかる