ひんやり♪冬瓜の煮物

ひんやり♪冬瓜の煮物

Description

★話題入り感謝★冷やしてどうぞ。もちろん熱くても旨いです。

材料 (4~6人分)

とうがん
1/6個くらい
鰹だし(ひたひたになる量)
400cc
大1
大1・5
小エビ
12尾位
ホタテ(貝柱)
4個
三つ葉
適量
水溶き片栗粉
適量

作り方

1

冬瓜は種を取り5センチ角位に切ります。皮をむき面取りし、たっぷりのお湯で下茹で(透明になるくらいまで)
ホタテは小さめに裂きます。そのホタテと小エビに塩(分量外)をしておいておきます。

2

鰹出汁にみりんと薄口醤油で味付けしたところに冬瓜をいれ5分程ことこと煮たら冬瓜を取り出します。

3

鍋にホタテと小エビの水分を取ってさっと煮て三つ葉を適当な長さに切っていれ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

4

冬瓜の入った容器に③をいれ、煮汁ごと冷やして味をしみこませます。

コツ・ポイント

小エビやホタテは煮すぎないよう、後からさっと煮ます。
ホタテやカニの缶詰なら最初にいれてもOKです。

このレシピの生い立ち

暑い日は冬瓜が食べたいー冬瓜には体熱を下げる効果があります。旬ってすばらしい♪
レシピID : 414178 公開日 : 07/08/06 更新日 : 10/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

31 (29人)

19/09/04

写真

白くならなかったぁ(ToT)でも大好きな冬瓜を美味しく頂きました

tamago大好き

調味料の色によりますよね^^お口にあって嬉しいです感謝

19/09/03

写真

ひんやりで 出汁しみしみとろしゃく冬瓜とぷりぷり海老うっとり

ダイナマイト漆黒

暗号?詞?文字数制限の中で沢山伝えてくれてありがとう♡

15/07/28

写真

お上品なお味☆旦那さんにも大好評でしたー!!ありがとう(≧∇≦)

クックNRB95E☆

作ってださってありがとう♪掲載遅くてごめんなさい

13/10/25

写真

優しいお出汁とトロ②冬瓜が美味しい♪旦那も沢山食べてくれました♪

てらよう

作ってくれてありがとう♪食べていただけて嬉しいです!感謝

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*ゆったん* 2010年08月26日 04:58
真さん 初めまして♡

お忙しい中、お礼のコメントありがとうございました✿
とっても嬉しいです^^

こちらの冬瓜の煮物、とってもおいしかったです♡
ひんやり冷やして食べるのがお気に入りです^^

真さんはものすごい数のレシピをUPされていますねw(°o°)w
盛り付けもお写真もとても素敵★
参考にさせて頂きたいと思います♡

こちらこそ今後ともよろしくお願い致しますね♬

ありがとうございました♡
真さん 2010年08月26日 15:16
*ゆったん*さん

こちらこそきていただいてありがとうございます。

冬瓜
美味しく作ってくださって嬉しいです。

レシピの数はいつのまにか(笑)
見てくださってありがとうございます。
ずぼらなつたないレシピばかりですけど
参考になるものがあれば嬉しいです。

こちらこそありがとう。