トロトロ牛タンシチュー

トロトロ牛タンシチュー

Description

牛タンは安いものでも圧力鍋でトロトロ!
ハロウィンパーティーや、Xmas食卓に並べたら豪華な1品ではないでしょうか?

材料 (5人分)

牛タン
500g
ニンジン
1本
玉ねぎ
大3個
ビーフシチューのルー
1箱
水(ルーの分量に合わせる)
300cc
150cc
鶏ガラ顆粒
大さじ1
塩、コショウ
少々
適量

作り方

1

牛タンをフライパンで塩、コショウしながら軽く焼き目をつける。
(この時中まで火を通さないでOK!)

2

人参、玉ねぎはくし切りに。
牛タンを焼いたフライパンを拭かずにそのまま野菜を炒める!
(玉ねぎが少し透き通るまで)

3

圧力鍋に先程の牛タンを入れ、20分中火で煮込み、煮込み終えたらそのまま冷めるまで待つ!

4

ビーフシチュールーの水の量を確認し水、赤ワインを入れ、牛タン、野菜もよく煮込む!

5

蒸発分の水分を少し足してルーを入れ完成!
最後にパセリを一振り。

6

※別のフライパンで玉子を焼き、ご飯の上に盛り付ければ牛タンシチューのオムライスの出来上がり!!

7

ブロッコリーや、生クリームをかけても美味しと思います。

コツ・ポイント

圧力鍋にしっかり20分入れること!

このレシピの生い立ち

牛タンが安く売ってたので冷凍にして保存!
冷凍庫がいっぱいになった為、作ってみました!
レシピID : 4141954 公開日 : 16/10/25 更新日 : 16/10/25

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