ハロウィン♪滑らか濃厚カボチャプリン
桃咲マルク
作り方
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1
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★レンジで簡単カラメルソースはこちら。レシピID : 4142369。器５つに入れておく。
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2
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かぼちゃはレンジで６００ｗ１００ｇにつき２分程度かけ中身を２００ｇ使う。牛乳１００ｃｃと砂糖とフードプロセッサにかける
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3
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ボールに卵を割りいれよく溶いたら２を入れ残りの牛乳とスパイスのメース（あれば）を入れ全体を混ぜる。
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4
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必ずザルなどで１度通してから使うと口当たりが変わります。
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5
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１のカラメルが固まっているのでその上に４を入れる。
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7
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冷める間も余熱で火を通すので滑らかなプリンになります。
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8
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泡立てた生クリームを搾りかぼちゃの種やメース（スパイス）があれば上から飾りにかけて完成。
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9
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器に反対むけてみました～底のカラメルが流れ出し表面はカラメリゼされて美味しいです＾＾
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10
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滑らかかぼちゃが濃厚なプリンです！カラメルソースと生クリームがとっても合います＾＾
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コツ・ポイント
１５分の火入れの状態で真ん中がまだ柔らかい状態です。周りは固まり始めています。そのまま放置しておくと余熱で火が入り柔らかいプリンになります。まだ完成しても柔らかすぎる場合は弱火で５分程度冷めてからでも火入れすれば大丈夫です！
このレシピの生い立ち
ハウス食品の『メース』のスパイスを使って考えてみました！甘い香りでこれがあれば味に奥行きも出来ます。無い方はシナモンやカルダモンのスパイスを使われても～＾＾
桃咲マルク
