おもてなしに最高❗Tボーンステーキ❤
らぶてるお
作り方
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冷蔵品のTボーンステーキを購入しました❗厚さは5cmくらいのボリュームです。冷蔵庫から取り出して、1時間ほど置きます。
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大きいサーロイン側の脂身を切り落とし、小さいヒレ側の外にある膜のようなものを手ではがします。少し多目の塩胡椒をします。
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3
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フライパンを強火で熱し、切り落としたサーロインの脂身を入れて馴染ませ、お肉を焼きます。約1分半、裏返して1分半焼きます。
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4
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あらかじめ150度に余熱したオーブンで30分焼きます。厚さが5cm以下の場合は10～20分でOKです❗
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お肉がちょっとふくらんだように見えます。柔らかいミディアムの焼き上がりです❗お肉が美味しいのでソースなしでも最高ですよ☆
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コツ・ポイント
①かたまりのお肉なので、焼く前に室温に置くことで、生焼けを防ぎます。
②お肉の扱いはトングを使ってください。菜箸だと穴が開き、せっかくの肉汁が出てしまう可能性があります。
③塩胡椒は、美味しいものを使ってください。旨味がアップします！
②お肉の扱いはトングを使ってください。菜箸だと穴が開き、せっかくの肉汁が出てしまう可能性があります。
③塩胡椒は、美味しいものを使ってください。旨味がアップします！
このレシピの生い立ち
レストランで食べるには子供たちが小さすぎて同伴が難しいけれど、おうちで絶品ステーキが焼ければ、家族団欒にも！そう考えて挑戦しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
