ふわふわしっとり♡かぼちゃのマフィン

ふわふわしっとり♡かぼちゃのマフィン
黒糖の甘さの中にレーズンの酸味、ふわふわの生地にくるみの食感のコントラストがマッチ。何個でも食べたくなります♪

材料 (マフィンカップ6個分)

小麦粉
150g
1個
80g
バター
50g
ヨーグルト
40ml
牛乳
40ml
シナモン
少々
ラムレーズン
40g
くるみ
30g

作り方

1

写真

全ての材料を計量する。小麦粉とベーキングパウダーは一緒に篩う。バターはレンジで溶かす。くるみは刻む。

2

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ボウルに卵を割り、ホイッパーでよく解し、黒砂糖を入れ混ぜる。

3

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黒砂糖が溶けて混ざったら溶かしバターを入れ混ぜる。

4

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牛乳とヨーグルトを入れ混ぜる。

5

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篩った小麦粉、ベーキングパウダーとシナモンを入れ混ぜる。

6

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かぼちゃペーストを入れ混ぜる。

7

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ラムレーズンとくるみを入れ混ぜる。

8

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マフィンカップに分け、あればパンプキンシードを乗せ180度で20~25分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

かぼちゃのペーストはレシピID : 4079010の⑨~⑫を参照にして下さい。
お子様用の場合はラムレーズンをレーズンに、黒砂糖が無い場合は上白糖で、ヨーグルトは牛乳でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

かぼちゃをたくさん頂いて食べきれないものは裏ごして冷凍して有るのでマフィンにしました☆
レシピID : 4142893 公開日 : 16/10/25 更新日 : 16/10/26

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