ポテトとキュウリの☆簡単カレーマヨサラダ

ポテトとキュウリの☆簡単カレーマヨサラダ
ついつい手が出るハマる味!カレー風味のマヨネーズソースがからんだ食欲そそるポテトサラダです

材料 (2皿分)

じゃがいも(皮むきゆで)
560g
キュウリ
1本
塩(塩もみ用)
小さじ1/2
キューピーマヨネーズ
70g
小さじ1/2
小さじ1/2
塩コショウ
少々

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材料を用意します

じゃがいもは茹でるか電子レンジで
やわらかくしておきます

今日は皮付きのまま15分茹でました

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キュウリは洗ってヘタを取り

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縦半分に切ります

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4~5mm厚さに斜めにスライスします

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キュウリを小さじ1/2の塩でもみ10分放置

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じゃがいもは食べやすい大きさに切ります

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今回は小さいじゃがいもでしたので半分に切りました

大きさはお好みで

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あら熱が取れたじゃがいもにマヨネーズ、カレーパウダー、ダシダを加えて混ぜ

一度味見をして
塩こしょうで味を整えます

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水気をしぼったキュウリを加えて混ぜます

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お皿に盛ったら完成〜

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かぼちゃのカレーマヨ
ID4398035
良かったらお試しください

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さつま芋のカレーマヨ
ID4529872
良かったらお試しください

コツ・ポイント

じゃがいもは茹ですぎないこと
出来たてより少しおいて味がなじんだくらいが美味です
コショウはブラックペッパーを使うと味がしまります

このレシピの生い立ち

小さいじゃがいもをポテサラにしようと茹でている時にひらめきました。マッシュせずに形を残してカレーマヨが合うんじゃないかと。
レシピID : 4143009 公開日 : 16/10/26 更新日 : 17/05/17

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お弁当に入れました!とても美味しい♡南瓜バージョンも美味しそう!

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