野菜たっぷり☆イカの南蛮漬け

野菜たっぷり☆イカの南蛮漬け
鯵でも鮭でもない、イカの南蛮漬け☆
野菜もたっぷり摂れます♪

材料

イカ
1杯
○塩
少々
○酒
大さじ1ぐらい
適量
サラダ油
適量
南蛮酢( ID:1187595 )
★酢
大さじ2
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
ピーマン
2個

1

耐熱容器に★の材料をすべて入れ、よく混ぜておく。

2

玉ねぎは薄切り、人参とピーマンはせん切りにし、1に入れる。
ラップや蓋をせずにレンジで加熱する。
目安:500wで5分

3

イカのわたと軟骨を取り除いて食べやすい大きさに切り、○の塩と酒を揉み込んで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

4

フライパンにサラダ油を熱し、イカを揚げ焼きにする。

5

イカが揚がったら油を軽く切って2に漬けてできあがり♪
※南蛮酢が少なめなので、イカの上に野菜をのせておくといいです。

6

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2017.2.7
宝島社さんより2冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

7

以下、同じタレを使った姉妹レシピです★

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「ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮」
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チキン南蛮シリーズ
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「定番おかず☆アジの南蛮漬け」
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コツ・ポイント

・私はイカは胴体は輪切り、足は4〜5cmの長さに切りました。
・南蛮酢は加熱すると酸味がまろやかになります。酸味や生野菜の食感が平気な方は加熱しなくても。
・漬けてすぐ食べても、数時間漬けておいても。

このレシピの生い立ち

黄金比シリーズ「南蛮酢」を使って一品★
自分のレシピに南蛮漬けのレシピがなかったので。
レシピID : 4143187 公開日 : 16/11/10 更新日 : 17/02/09

このレシピの作者

第一期レシピエール☆ 2017年2月7日、宝島社さんより新刊を出版していただきました♬『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』 初のレシピ本『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』13万部突破ありがとうございます♪ ブログ『黄金比で簡単おうちごはん&時々大阪カフェmegり』http://ameblo.jp/meg526/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/01/12

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野菜がたっぷり食べれますね♡さっぱりと美味しく頂きました♪

solapapa

れぽありがとうございます♪赤パプリカも入ってキレイ♪

16/12/14

First tsukurepo mark
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柔らかくて美味しく出来ました!有難うございます!

ルナPボール

れぽありがとうございます♪イカ柔らかく仕上がりますよね♪