定番おかず☆アジの南蛮漬け

定番おかず☆アジの南蛮漬け
♡話題入り感謝♡
定番の鯵の南蛮漬け♪

材料 (2~3人分)

鯵(3枚におろしたもの)
2尾分
○塩
適量
適量
サラダ油
適量
南蛮酢(ID:1187595)
★酢
大さじ2
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
ピーマン
2個

1

耐熱容器に★の材料をすべて入れ、よく混ぜておく。

2

玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは千切りにし、1に入れる。
ラップや蓋をせずにレンジで加熱する。
目安:500wで5分

3

3枚におろした鯵を一口大に切って両面に塩をふり、10分ほどおく。
水気を切って片栗粉をまぶす。

4

フライパンにサラダ油を熱し、鯵を揚げ焼きにする。

5

鯵が揚がったら油を軽く切って2に漬けてできあがり♪
※南蛮酢が少なめなので、鯵の上に野菜をのせておくといいです。

6

写真

2017.2.7
宝島社さんより2冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

7

以下、同じタレを使った姉妹レシピです★

8

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「ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮」
ID:1210382

9

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チキン南蛮シリーズ
ID:1187565
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10

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「cafeごはん♪チキン南蛮丼」
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「食欲増進!!ポーク南蛮カレー風味」
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「お酢でさっぱり☆豚肉と夏野菜の南蛮丼」
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「野菜たっぷり☆イカの南蛮漬け」
ID:4143187

14

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「厚揚げときのこの南蛮煮」
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コツ・ポイント

・南蛮酢は加熱すると酸味がまろやかになります。酸味や生野菜の食感が平気な方は加熱しなくても。
・漬けてすぐ食べても、数時間漬けておいても。

このレシピの生い立ち

黄金比シリーズ「南蛮酢」を使って一品★
自分のレシピに南蛮漬けのレシピがなかったので、イカに続いて定番の鯵も。
レシピID : 4143190 公開日 : 16/12/02 更新日 : 17/02/26

このレシピの作者

第一期レシピエール☆ 2017年2月7日、宝島社さんより新刊を出版していただきました♬『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』 初のレシピ本『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』14万部突破ありがとうございます♪ ブログ『黄金比で簡単おうちごはん&時々大阪カフェmegり』http://ameblo.jp/meg526/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

83 (80人)

17/11/10

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しっかり味がつかっていて美味しかった〜♡

ゆきまるぞう

れぽありがとうございます♪

17/09/16

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短時間でも味染み込んで美味しいです♪ご飯の進む絶品おかず◎

ハチ8コロ8

れぽありがとうございます♪掲載遅れてごめんなさい!

17/09/15

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初めてでしたが簡単で美味しく家族に喜ばれました!有難うございます

9no1

れぽありがとうございます♪掲載遅れてごめんなさい!

17/08/31

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丸ごと♡またリピします♡

yumitaiko

れぽありがとうございます♪掲載遅れてごめんなさい!

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