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寿司屋の簡単！茶碗蒸し！

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Description

白だしで味付けするので失敗なく本格茶碗蒸しが
簡単に作れちゃいます！

材料 （4人分）

卵(L)
3個
水
500ml
＊白だし
40ml
＊酒
大さじ1
＊みりん
大さじ1
■ お好みの具材(鶏肉、三つ葉、えび、しいたけ、かまぼこ)
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜ
    ＊の調味料を入れてさらに混ぜる。

  2. 2

    写真

    水を加えて混ぜ、こし器でこす。
    ※計量カップに移しながらこすと茶碗蒸しの器に入れやすいです！

  3. 3

    写真

    好みの材料を入れた容器に
    均等に流し入れる。

  4. 4

    沸騰した蒸し器を弱火にして15〜20分蒸したら出来上がり。

  5. 5

    写真

    いつもミツカンさんの
    こちらの白だしを使っています！
    おすすめです♡

    2016年11月19日に話題入りレシピに♡

コツ・ポイント

卵を混ぜる時はなるべく気泡ができないよう
卵白を切るように混ぜ合わせて下さい。
火が強いと茶碗蒸しに
すが入りやすいので必ず弱火で！

このレシピの生い立ち

老舗のお寿司屋でバイトしていた時に
ひたすら茶碗蒸しを作っていたレシピを
私なりに試行錯誤を繰り返し自分好みの味へ！
今では我が家の定番。
レシピID : 4143419 公開日 : 16/10/26 更新日 : 21/01/01

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