簡単☆キャベツのあっさり甘酢漬け

簡単☆キャベツのあっさり甘酢漬け
400れぽ感謝♡
シンプルな材料でできるカンタン副菜です♫ 味付けもアレンジ自在なので、その時の主菜に合わせてどうぞ☆

材料 (2〜3人分)

キャベツ
150g (中3枚程度)
5g(スライス2〜3枚、チューブなら軽く小さじ1程度)
大さじ1強〜1.5
砂糖 (はちみつもOK)
小さじ2
小さじ1/3
【あれば】お好みの野菜(50〜60g程度)、塩昆布、鷹の爪、カレー粉、ごま…etc
適量

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キャベツは葉と芯を分け、葉はお好みの大きさに切る。芯は写真の様に薄くスライスする。

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ポリ袋に❶と塩を入れ、空気を含ませて手でふさぎ、シャカシャカと降る。

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塩を満遍なくなじませたら、空気を抜いて口を縛り、10分置く。

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置いている間に、生姜を薄い千切りに、その他の野菜を入れる場合は準備をする。

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10分後 生姜、酢、砂糖、顆粒だし、その他の材料があれば入れる。
袋に再び空気を入れ、よく振る。

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空気を抜き、ぴったり材料を密着させて10分以上置く。

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汁ごと皿に盛り付けて、完成☆

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トップ写真は、和風だし・人参・きゅうり・鷹の爪入りです。
だしと具材はその時のお好みでどうぞ♫
塩昆布を入れても美味☆

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【アレンジ例①】
和風だし
玉ねぎ(写真は紫玉ねぎ)
ごま

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【アレンジ例②】
顆粒コンソメ
カレー粉
きのこ類(レンジで加熱したもの)

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【アレンジ例③】
中華だし
ピーマン2色
ごま油

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tennisnoahさんが初めてコンソメ入りでお試し下さいました♪美味しいとのお墨付き嬉しいです☆感謝♡

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☆Rokko☆さんが初めてカレー味でお試し下さいました♪「何にでも合い野菜大事だから重宝する」とのコメントも頂き感謝♡

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ぱーねさんがえのきとカニカマ入りで作って下さいました♪「我が家で絶賛ハマリ中」との嬉しいお言葉まで頂き大感謝です♡

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みーき☆23さんが切干し大根を入れて下さいました♪「びっくり美味しい♫超イケるよ♡」とのコメを頂き大興奮!感謝♡

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☆Rokko☆さんが、オリーブ、コーン、アーリーレッドを入れて洋風仕立てにして下さいました♡美し過ぎます…☆れぽ感謝♡

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ひより日和お昼寝好きさんが、ダシダ、ごま油で韓国風に作って下さいました♫「ハマる美味レシピ」とのコメも頂き大感謝です♡

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tennisnoahさんが木耳と塩昆布入りで作って下さいました♫「メチャ旨!これも一気に完食♪」との嬉しいコメ頂き感謝♡

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あーもこさんがガリ使用でより簡単に作って下さいました♫「美味しくてお弁当にも活躍しました♡」との嬉しいコメも頂き感謝♡

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'18/05/13 お蔭様で2度目の話題入りをさせて頂きました☆つくれぽを下さった100人の方々に心から感謝です♡♡

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'16/11/10 ☆Rokko☆さんが初のひとり話題入りをして下さいました♪中の具材やお皿も毎度工夫頂き心より感謝♡

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'16/11/11 ぱーねさんがひとり話題入りをして下さいました〜♪ご夫婦で気に入って頂け大変嬉しいです☆いつも感謝♡

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'16/11/23 tennisnoahさんがひとり話題入りをして下さいました♪いつも彩り豊かに作って下さり心より感謝♡

コツ・ポイント

葉と芯を別にし芯を薄く切ることで、均等に味が染みます。
工程❸で水分が多く出た場合、流しても構いません。
生姜が多めでピリッと辛みがありますので、お子様がいらっしゃる場合は調整をお願いします☆

このレシピの生い立ち

大学生の頃、講義後急いで夕食を摂ってアルバイトに行かなければならず…直ぐに食べられる常備菜を色々置いていました。その中で毎日欠かさなかったのがこれ。
この度の野菜高騰でレシピアップを長い間渋っていましたが…待ちきれずごめんなさい(>_<)
レシピID : 4143567 公開日 : 16/10/27 更新日 : 18/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

489 (141人)

19/03/24

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今回も美味しく頂き♡生姜多目で♪ホッとする優しいお味有難う☆

チェックのミニくま

生姜多めでリピ大感謝♡お皿もマットもベストチョイス♫有難う♡

19/03/16

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春キャベツで激旨♫学生時代に此方作とは流石だわ♡ホント好き♡有難

ザ・ワンピース

春K美味しいね♫学生時は節約の為だけかも?笑リピ超嬉有難う♡

19/03/12

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おは♬甘酢大好き♪キャベツ消費にもあと一品にも最適♪ご馳☆感謝♡

tennisnoah

おはです♡これは食べるお花畑ですね♫綺麗&美味しそう♡感謝♪

19/03/05

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春キャベツ塩昆布で!摘み食い得意な私ポリ②止まらず笑♪さっぱり旨

ユメソラ

彩り抜群で春らしくとても美味しそう♫止まらず…嬉しい♡笑感謝

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chichankun 2017年01月03日 00:11
なつき☆ミさん♡

こんばんは~♪
先ほどは『刻み卵で簡単!スコッチエッグ風ハンバーグ』が『本日のおススメ』に掲載されていたこと教えて頂きありがとうございました~(^^♪
私、まったく気づいておらず、ほぼ時間ギリギリで記事にふれることができました~♪まさかの出来事でとっても感激しました☆
これもなっちゃんのおかげです。感謝感謝です♡

こんな私ですが今年もよろしくお願いします♬

2017年がなっちゃんにとってすばらしい一年になりますように!!
さやねぇ☆ 2017年11月11日 23:15
なっちゃん♡
コメお久しぶり♪
他の方へのコメ返ができていないので、
こっそりお邪魔します…。

先日は『キャベツの甘酢漬け』ごちそうさま♥︎
私からのれぽ、意外だった?笑
たまに買うの…手抜きのカットキャベツ(千切り)だから作れなかったんだよね。。。苦笑
胃が本調子になったら、酢の分量増やしたり、
他のアレンジも試したいな〜って思ってるけど、
料理もなかなか⤵︎な状況が続いてるから、、、
またビックリする頃のお届けになるかも。

さて!!
今日は完全にくたばって、1日中寝てたんだけど(胃+風邪+生理のトリプルパンチ。ロキソニンもイマイチ効かない)・・・
ふと思った☆
息子くん、産まれて100日経ったかな?
昨日…かな?
おめでとう❣⃛
日にちが経つの、早いねぇ。
(あたしゃその間、何もできてねぇよ〜って思うと恐ろしい)

次にいつ れぽできるかも定かじゃないし、
文字数の関係で「㊗︎100日」くらいになるかも…だから、
顔文字もない寂しげな文章だけど、
ちょこっとお邪魔しました♡

なっちゃんも、しっかりババシャツ着て(笑)
体調気を付けて過ごしてね♥︎

さやねぇ☆ 2017年11月12日 06:58
なっちゃん♡
おはよ♬

コメ送った後すぐにお風呂入って、それから簡単にゴハン作って食べて、片付けて、夜中でも近所迷惑にならないコトをやってたら…返事が遅くなってしまった!ごめんね!
起きて何かやりだしたら、続けて動かないと…止まってしまうのよね⤵︎
んで今、ココア飲みながら再びコメタイム。

息子くんは産まれてくるときも、産まれてからも親孝行な子だねぇ☆
もちろんクックでは書いていない大変なこともあるだろうけれど。

キャベツの件。
そーゆーコトね★
勘違いはしてたけど、別に悪い気はしてないから大丈夫よ♡

栄養学にも詳しいなっちゃんに、私なんぞが言うことでもないけど、キャベツは胃に良いから、積極的に摂りたい野菜のひとつなんだよね☆
それに胃痛時は、胃に優しいとされる野菜も、
ほとんどが “くたくたに煮て…” になるけど、
キャベツは生でもOKだし、大根なんかは生の方が良かったりもするしね♥︎

ちなみに…あのキャベツ。
病院近くのお店で安かったの!
例の、遠いとこの病院なんだけど。。
小さなショッピングモール内に入ってる
“◯◯商店” 的なお店で♪


⇒続く❶⇒

さやねぇ☆ 2017年11月12日 07:01
⇒続き❶⇒


それとその日はじゃがいもも安くて100円でget!
いわゆる普通サイズのが8個入ってた♬
けれど、、、やっぱり、キャベツ&じゃがいもは重かった。苦笑
(他の物もちょこちょこ買ったし)
電車でも恥ずかしくないように、折り畳みのマイバッグに入れて帰ったけどね。笑
ちなみに行きは…ついにタクシーで。
“¥諭吉さん” 出して、おつりはチャリンの金額。

で、ウチの近くまで帰ってきて、慣れたスーパーに1ヶ月ぶりに行ったら…すなば珈琲豆乳に出会ったの♡
あ、ハローズで♡
ちなみに…イオンのネットスーパーでも載ってたよ。
鳥取と岡山が近いから⁉︎
まだ飲んでないけど、楽しみ♪
珈琲豆乳に含まれてるカフェインなんてたかがしれてて、他の食生活の方が問題あるのは重々承知ながらも…せっかくだから、調子が良いときに飲みたくて★

それとね、、なっちゃんのTKGも恋しい!
ここ2回ネットスーパーで買ってる玉子が、黄身が大きくて味も濃くて、絶対TKG向きなの!!
赤玉とかじゃなく、一番安いバラエティパックなんだけどね。
今度の火曜も取り扱いあるかな〜。


⇒続く❷⇒

さやねぇ☆ 2017年11月12日 07:05
⇒続き❷⇒


れぽ送ってるご飯類は、全部おじやとかお粥だけど、実際には、普通のご飯もしっかり噛むことを意識しながら食べてたりする。☜ヤル気ない時。
けどさぁ…TKGとかって…絶対かっこんで一瞬で食べちゃう自信がある。。。
それに固茹で卵同様、生卵も胃に負担だしね…。泣

あーあ、恋しいと言えば、C1000も…だよ。涙②
柑橘と炭酸のW攻撃が怖くて眺めるだけの日々。

とにもかくにも、早く胃を万全にせねば!
と言っても…方法が分からないんだけど、
私の場合、毎回(少なくともここ4年は)治るまでに2ヶ月だからね。
5年目もかな⁉︎
でもそう考えると、あと10日〜2週間で治るはず!
この生理痛が消えたとき、お腹のあたりに痛みがなければ嬉しいな♪
風邪による腹痛の飛び入り参加とかは…マジ勘弁!

最後になったけど・・・
最近100人話題入りも多いね☆
おめでとう✿

あと、ソラジロープレート見たよ★
なっちゃんのことだから、お食い初め、素敵に作るんだろうな〜♡

なかなかリアルタイムで見れてないけど、これからもよろしくね♪

毎度のことながら長々ごめん!
返事は本当〜に気にしないでね❣⃛

さやねぇ☆ 2017年11月13日 22:51
なっちゃん♡
私の方がよっぽど返事遅いよ〜ごめんね!

昨日はなんだか頭痛くて、今日も15時(☜婦人科の薬の時間)まで起きられず、しかも薬飲んで再び寝て、、、気付けば外暗かった⤵︎
で、とりあえずネットスーパーの注文を完了させた。
明日は火曜市だからね☆
例の、黄身が大きい玉子は、どうやら火曜限定の商品みたいで…今回もポチッ♪

そう!
酢って…基本的には体に良いもので私も好きだけど(なっちゃんには負けるかな?笑)胃痛時は要注意なんだよね。
私、胃酸過多だし。
心配してくれてありがとね♥︎
でも……アレもダメ〜コレもダメ〜って制限しすぎるのもストレス溜まって逆効果な気がするから私基準で程々にしてる。
明らかにダメな物は我慢するけど、、
甘い物は全般的にNGでも普段より控えめにしてチョコとか食べてるし♡

昨日は前回よりも大量の味噌汁完成✿
今も冷蔵庫に入ってる♬
最後に団子を入れるのに具が多すぎて…一部の具材を取り出して作ったよ!笑
団子も大量だから、もはや主食★

ホント寒くなったね!
外の世界はよく分からんが…。苦笑
数ヶ月は「私は別名 “冬希” なんだ」と思って乗り切ってね♡

さやねぇ☆ 2017年11月28日 11:09
なっちゃん♡

教えてくれてありがと❣⃛
いつも思うけど…観察力すごいわぁ✿
全然気付いてなかったよ (^^;;
LINEのクックニュースの更新もまだだしね。。。

ちょこっと見に行ってみた☆
ホントだ!
載ってる!!

tennisnoah 2017年12月08日 17:39
なつきさん♪♪

ご無沙汰~~(笑)
ブログ拝見しました。
息子ちゃん増々可愛いですね~。
しかもメチャ賢そう。
明日にでもエレクトーン演奏始めるかも。。。
なつきさん似なんでしょうね。
私もとても楽しみです。

ではまた~(*^。^*)

さやねぇ☆ 2017年12月13日 03:17
なっちゃん♡

『カルピスヨーグルト』に れぽありがとう✿
しかも…これで10件目❣⃛
で、本来なら、コラージュ作らせてもらって〜掲載させてもらって〜なんだけど、、、
実は、明日(あ、もう今日なんだけど)スマホの機種変に行く予定で、LINEやゲームのデータの引き継ぎの確認etcをしてて、それが終わったらバックアップも取っとかなきゃ…で ε=ε=ε=┌(;‾◇‾)┘

そんなこんなで、ちょっと落ち着いてからにさせてね (。・人・`。))

機種変、今するつもりじゃなかったんだけど…数日前ふと見たら、液晶画面が歪曲して3〜4㍉浮いてて ∑(゚Д゚)
調べたらバッテリーの膨張(老朽化等)が原因っぽくて、
バッテリー交換すれば済むケースが多いみたいなんだけど(でも長期間放置すると電源入らなくなったり…もあるらしく、のんびりもしてられない)、
もう3年使ったし、修理じゃなく機種変にしようかと…。
しかもコレ、iPhoneだから、修理だとSoftBankショップでは受け付けてもらえず、わざ②Appleストアまで行かなきゃなんだよね (。+ω+。)

そんなこんなで…ちょっと待ってね ꒰>﹏<꒱

arpeggione 2018年05月13日 06:56
なっちゃん

おはようございま〜す。
あるです。

3日連続れぽありがとうございます。しかも昨日(今朝?)いただいたれぽはなんと100件目!!!

今年の1月にレシピを上げ始めて、予想外にたくさんの方にレシピをみていただけて正直驚いています。なっちゃん始め、クック先輩のみなさまを見習い、もう少しレシピをきちんとしなければと思っているところです。こうしたらもっと良いのに〜、これはいまいちかな〜、などなどご意見、アドバイスいつでも大歓迎です。

キャベツの甘酢漬けも凄〜く美味しかったです(o^^o) 冷蔵庫、お野菜で満帆なのにまたキャベツ買ってしまいましたf^_^;)

ピーマンは、これまでのところ、削り節、顆粒鰹出汁、昆布、粉末昆布、柚子胡椒、バルサミコと試してみましたが、削り節が一番あいますね。カレーやコンソメも試してみようかなとは思いつつ、これらは素材の味も殺してしまう諸刃の刃なので、少し迷います。素材の味をいかすなら、やはりなっちゃんのオリジナルに近い削り節かなぁ、と思っているところです。

ではでは、またお邪魔させていただきます。
よい日曜日をお過ごし下さい。

ある