春菊の白和え♪簡単大量消費ごま和えサラダ

春菊の白和え♪簡単大量消費ごま和えサラダ

Description

つくれぽ5件ありがとう!練りゴマなし!冷蔵庫にある材料で出来る白和え!春菊の苦手なにおい・クセが気にならない!

材料

春菊
2束(240g)
板こんにゃく
1枚(270g)
人参
70g
人参・コンニャクの下味
200ml
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
 
豆腐(木綿)
1丁(320g)
白炒りゴマ
大さじ4
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ3

作り方

1

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材料をそろえる

2

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こんにゃくは短冊切りにして、熱湯でさっと茹でる

3

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春菊は洗って、茎と葉に分け、よく水気を切る。

4

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熱湯に小さじ1~2を入れて、

5

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まず茎を茹でて、再び沸騰してから

6

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葉を加えて、箸で全体を沈ませてから、冷水に取って冷ます。

7

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鍋に、だし汁・しょうゆ・砂糖をいれ

8

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こんにゃく・人参を入れて、10分煮てさます

9

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豆腐は水気を切って、キッチンペーパーの上にくずしてのせ、

10

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耐熱容器に入れ、500Wのレンジで1分加熱して水気を切る

11

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フードプロセッサーの白ゴマを入れて、よくすりつぶし、

12

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10の水切りした豆腐を11に加えて、砂糖・味噌を加え、つぶし混ぜる

13

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白あえのあえ衣をつくる(すり鉢を使う場合、11~13までよくすりつぶし混ぜる)

14

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6の春菊の水気をしぼって、細かく切る。

15

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14と水気を切った8と13を混ぜる

16

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ゴマを振りかけて、出来上がり!

コツ・ポイント

こんにゃく
性味:辛・甘・寒
帰経:肺・脾・胃・大腸
効能:清熱解毒・消腫散結・通便
適応症:腫毒・消渇・便秘
春菊
性味:辛・甘・平
帰経:肺・胃
効能:清肺化淡・疏肝和胃
適応症:痰熱咳嗽・二便不利・胸脇脹痛・食欲減少

このレシピの生い立ち

豆腐
性味:甘・寒
帰経:脾・胃・大腸
効能:益気和中、生津潤燥、清熱解毒
適応症:肺熱咳嗽
白ごま
性味:甘・寒
帰経:肺・脾・大腸
効能:清熱潤燥滑腸
適応症:皮膚乾燥・便秘
レシピID : 4143689 公開日 : 16/11/01 更新日 : 19/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

18/12/14

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春菊がほろ苦く豆腐とあっていて美味しかったです‼︎

ゆき☆新米主婦

ゆき☆新米主婦さん、つくれぽありがとう!また作ってね!

17/04/23

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お豆腐が少なく白和えじゃないね。春菊も花咲いて来ました

ありんこのんの

ありんこのんのさん桜島からつくれぽ有難う!野菜沢山美味しそう

17/03/01

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沢山採れる春菊。初白和え美味しく出来ました。味噌入れると良いね

ありんこのんの

ありんこのんのさん、春菊沢山採れるなんて羨ましい!レポ有難う

17/01/15

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まったりして美味しかったです!アーモンドも砕いて乗せました~

なるみじゅ

なるみじゅさん、アーモンド乗せすごく美味ししそう!レポ有難う