さんまのレモン和え♡

1. 1

   さんまのアタマと内臓をとり、2枚に開いてそれぞれ3〜4等分し、塩をふって10分ほどおく。

2. 2

   1のさんまの水分をキッチンペーパーでとり、小麦粉の入った袋に投入して粉をまぶす。

3. 3

   

   皮目を下にして両面6.7分揚げる。(この時低温で10分強揚げてから、高温で1〜2分揚げると骨まで食べられます！)

4. 4

   

   フライパンに☆の調味料をすべて入れ、あればこの時に玉ねぎを入れて煮詰める。(焦がさないように注意)

5. 5

   

   油を切ったさんまを投入し、レモンと一緒にタレを絡める。

6. 6

   

   小ねぎやあさつきを散らして完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち