【祖母レシピのメモ】湯豆腐のたれ

【祖母レシピのメモ】湯豆腐のたれ

Description

たれのしみた具を食べるタイプのたれ。お豆腐をおいしく感じてもらえたら嬉しいです。

材料 (4〜5人分)

ネギ
10〜20cm程度
5g〜お好みで
大さじ1
かつおぶし(砕片)
1パック/2.5g

作り方

  1. 1

    写真

    ネギはみじん切り、ショウガはすりおろして耐熱容器に入れる。

  2. 2

    写真

    めんつゆ大3、水を大1加え、ラップをかけてレンジ(600w)で30〜40秒あたためる。

  3. 3

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    かつおぶし(砕片)を1パック全て加え、まぜたら完成。

  4. 4

    湯豆腐にかけるなら温かくして、冷や奴にかけるなら、冷たくしても◎

コツ・ポイント

ネギが生っぽいのが苦手な方は、レンジを長めにかけてください。

このレシピの生い立ち

祖母の直伝たれで、祖父のお気に入りでした。実家で湯豆腐が食卓に並ぶ日は必ずついた思い出の味です。
レシピID : 4144601 公開日 : 16/10/26 更新日 : 16/10/26

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