サンマ粥と蕎麦(血管ダイエット食963)

サンマ粥と蕎麦(血管ダイエット食963)
焼きサンマをご飯と煮て骨まで柔らかいお粥とミニかけ蕎麦。形が崩れるので鍋のまま失礼。

材料 (一人分)

ご飯
一膳分
お水
200cc
焼きサンマの煮付け
頭、尾、カボチャ、ショウガダレ
青ノリ
少々
蕎麦
半袋
蕎麦つゆ
120cc
刻みネギ
少量

1

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焼きサンマぶつ切りををショウガ、みりん、醤油、カボチャで煮付け、その頭、尻尾、ショウガやタレ、カボチャを別の小鍋に入れる

2

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その小鍋にご飯1膳、水200ccを入れ炊く。水分が少なくなったら火を止めて蓋をして10分蒸らす。青ノリをかける。

3

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蕎麦は規制の茹で蕎麦に温めた蕎麦つゆをかける。刻みネギをふる。

コツ・ポイント

サンマは煮付るときに、長く煮ると骨まで柔らかくなる。骨まで食べれるから、あえて頭と尾でお粥にした。
サンマはお粥に入れる前に脂を極力キッチンペーパーなどにしみこませ取り除くこと!

このレシピの生い立ち

サンマをもらったから。今シーズンは初だ(‾○‾)。
レシピID : 4144638 公開日 : 16/10/26 更新日 : 16/10/26

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