華やか☆鮭のちらし寿司♪

今回はお得な甘塩鮭のあらを使いました。こんな感じです。これをトースターで１０分程度焼きます。

カリッとするまで焼きます。お手持ちのトースターで焼き時間を加減してくださいね。

粗熱が取れたら、皮を取り除いて、細かく刻みます。結構熱いので、薄焼き卵を作ってから刻んだ方がお勧めです★

卵が固まりだしたらすぐふたをして火を止めて、余熱でやきます。裏返さないでください。

表はこんな感じです。

うらはちょっと焼き目がついてます。

エリンギは粗いみじん切りにします。薄焼き卵を焼いた後のフライパンに油少々とお酒大さじ１を加えて炒めます。

半切りに暖かいご飯,
小口切りのネギ、エリンギ、甘鮭を入れてさっくり混ぜます。

１０に◎を加えて、さらにさっくり混ぜます。お皿に盛って紅ショウガと細く切った薄焼き卵、白ごまを散らします☆