牛乳で炊く☆かぼちゃのピラフ☆
作り方
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1
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米は洗ってざるにあげ、水を切っておく。(うちは無洗米なのですが、一応水にざっととおしてざるにあげておきました。)
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2
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なべに◎の材料を入れ、スープを作ります。沸騰寸前まで温めておきます。
(写真は牛乳がまだ入っていません。)
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3
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かぼちゃは1cmの角切り
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4
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玉ねぎは粗みじん切り
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5
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フライパンにバターを熱し、かぼちゃと玉ねぎを炒めます。
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6
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続いて水を切った米を入れて、軽く炒めます。
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7
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6へ沸騰寸前のスープを入れて、強火で軽くかき混ぜます。(必ず沸騰寸前まで温めたものを!)
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8
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7が沸騰したら、蓋をし、弱火にして15分。(蓋は途中で絶対に開けてはいけません~!)
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10
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チーズがとけたら、全体をかき混ぜて、お好みでこしょうをして出来上がり♡
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コツ・ポイント
*スープは沸騰寸前のものを投入する。(スープの温度が低いと、炊き上がったご飯がべたつくそうです。)
*スライスチーズで味がつくので、スープは薄味でもOK
*お鍋でご飯を炊く要領と一緒、炊いてる途中は気になるけれど蓋をあけないように!
*スライスチーズで味がつくので、スープは薄味でもOK
*お鍋でご飯を炊く要領と一緒、炊いてる途中は気になるけれど蓋をあけないように!
このレシピの生い立ち
私が高校生の頃の、確か雑誌「non-no」に載っていたレシピを何度か作るうちに、材料が削除されたり、手順を簡単に変えたりしてアレンジされたものです。
お鍋でご飯ってこんなに簡単に炊けるんだ~と感激した覚えがあります。
お鍋でご飯ってこんなに簡単に炊けるんだ~と感激した覚えがあります。
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