鶏むね肉とエリンギのバター醤油ソテー

鶏むね肉とエリンギのバター醤油ソテー
鶏むね肉にどっさりきのこ!きのこの食感で食べ応えもアップ♪バター醤油を絡めてコクをプラスしました。糖質ダイエットにも◎

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
1枚(280g)
エリンギ
2本
えのき茸
1/2袋
ねぎ
6本
塩コショウ
少々
適量
大さじ1
★バター
10g
★醤油
大さじ1強
仕上げにブラックペッパー
少々

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ねぎは4~5㎝、エリンギは5㎜幅の薄切りに。えのきは石突をとりほぐす。鶏肉は一口サイズの削ぎ切りにして塩コショウをふる。

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鶏肉に片栗粉をまぶす。(ビニール袋に入れてぽんぽん)

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フライパンにごま油を熱し鶏肉を炒めます。

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肉の色が変わったらエリンギを加えて炒める。

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えのきを加えてざっと炒めます。

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ネギを加えてさっと炒めたら★を加えて一気に炒め合わせる。(強火で手早く調理して下さい)

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白いご飯に合うこっくり味。
仕上げにブラックペッパーをガリガリしてパンチを効かせましょう♪

コツ・ポイント

お肉を炒めた後は手早く強火で調理します。
バターの量は少なめにしておりますが、これはお好みで増減して下さい。
★を加えた後はざざっと全体に調味料を絡め、最後の仕上げにブラックペッパーをふります。
ねぎがあれば是非加えて下さいね。

このレシピの生い立ち

常備野菜(にんじん、じゃがいも、たまねぎ)が高騰していたので、旬のきのこと鶏むね肉で作れる簡単おかずを考えてみました。
レシピID : 4145359 公開日 : 16/10/27 更新日 : 16/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

16/11/11

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バターたっぷり入れてとっても美味しかったです(^^)♡

ゆきんこ❄

バターたっぷり美味しいですよね♡レポありがとうございます^^

16/11/10

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豚コマを足してお肉増し。バターの風味がとっても美味しかったです✨

akrOuO

お肉たっぷり食べ応えアップですね♪レポありがとうございます♡

16/11/08

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今夜のメインです!味見したら美味しかったです(ˇ◡ˇ )⋆*

a15man

メインに作って下さってありがとうございます♪レポ嬉しいです♡

16/11/07

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きのこ料理はあまりやりませんが、おいしくできました!

いかいー

レポありがとうございます♡気に入って貰えて良かったです^^