マッシュルームとベーコンのクリームスープ

マッシュルームとベーコンのクリームスープ
マッシュルームが出回ってますね。寒い季節に嬉しいクリームスープを作りました。秋冬の食卓にお勧めのほっこりレシピです。^^

材料 (4人分)

ベーコン(ハーフサイズ)
5枚
マッシュルーム(スライス)
4個分
玉ねぎ(スライス)
1/2個分
塩コショウ
少々
バター又はマーガリン
大さじ1
小麦粉(薄力粉)
大さじ1~1と1/2
豆乳or牛乳
500ml
お好みでパセリみじん切り
少々

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食材をカットします。ベーコンを細切りに。マッシュルームは薄切りにして、玉ねぎは5㎜幅にスライスします。

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鍋にオリーブオイルを熱しベーコンを炒めます。

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玉ねぎを加えて炒めます。

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マッシュルームを加えて炒め、全体が茶色くなるまでじっくりと焼き色をつけます。

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具材が茶色く色づいたらバターと小麦粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。

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豆乳とコンソメを加えて沸騰直前まで煮込み、お好みでパセリを散らせれば完成です。

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軽めの朝食代わりにも。

コツ・ポイント

沸騰させずに仕上げましょう。
具材にじっくり火を通して飴色にすることで甘味とこくを引き出します。
小麦粉の量はお好みで調整して下さい。
小さじ2~大さじ1で比較的ゆるめのスープに。
大さじ1~2でもったりとしたスープになります。

このレシピの生い立ち

マッシュルームが出回っていたので、秋冬にピッタリなクリーム系スープを作ってみました。
レシピID : 4145394 公開日 : 16/10/27 更新日 : 16/10/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/11/17

First tsukurepo mark
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人参追加食材は小さく。子どもに喜ばれました。有難うございました!

天使のカノン

こちらこそレポありがとうございます♡感謝です^^