〔常備菜〕切り干し大根とヒジキの炒め煮物
Description
上品な味＊千切り大根にポロポロひじきが絡んで食べやすい！大豆や根菜で煮豆風も美味しい♪ヒジキ混ぜご飯に、チーズトーストに
pokoぽん☆彡
材料
（４人分）
20〜g(35g１袋でもOKでした)
10g
1/2本前後
竹輪orさつま揚げor油揚げor味しみ刻み揚げ
２～３本(小さめ２枚〜)
椎茸orスライス干し椎茸
２〜３枚(スライス干し椎茸ならひとつかみ)
200cc
☆白だし
超濃縮タイプなら大さじ１～。２倍濃縮なら大さじ３〜)
☆みりん
大さじ２
☆砂糖(甜菜糖でもOK)
小さじ２
しょうゆ
大さじ1/2
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<追加もOK>
水煮大豆、水煮タケノコ、水煮レンコンなど
適量(多めになる場合は調味料を調整してね)
作り方
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1
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切り干し大根は、もみ洗いし、水気を軽くきり５～10分おいておく。
※旨味を残すため水に浸さない方法にしてますがお好みで。
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2
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ヒジキを水に５分くらいつけてもどし水気をきっておく。
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3
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※大豆を加えてもOK。
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4
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※スライス干し椎茸の場合は切り干し大根同様に水に浸さなくてOK。
干し椎茸の場合は参考にどうぞ→ID:2665469
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6
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フライパンに油をひき、材料を入れて炒める。
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7
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油が全体にまわったら☆を加えてフタをせずに煮る。
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8
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水分がなくなったら仕上げに醤油を加える。
※味が足りなければ白だしを追加。
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9
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◆茹でタケノコ入り。
海のひじきと山のタケノコが合いますよ♪
水煮レンコンを加えても美味しい！
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10
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◆大豆、さつま揚げ入り。
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11
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◆油揚げ、干し椎茸入り。
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12
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◆生椎茸、味しみ刻み揚げ入り。
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13
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＊マヨネーズや玉葱と混ぜてパンにのせ、チーズをかけてトースターで焼いて朝食に！
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14
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＊炊きたての米や冷凍ごはんに混ぜれば、ひじきごはんに。
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コツ・ポイント
◆白だしはメーカーによって違うので注意してください。
◆しょうゆは香り付け程度ですので入れすぎないようにしてください。
◆しょうゆは香り付け程度ですので入れすぎないようにしてください。
このレシピの生い立ち
子供が赤ちゃんだった頃、なかなかキッチンに立てない時に常備菜として煮物を一緒に作ったのがきっかけ。時には大豆やタケノコ、レンコンも入れ、全部一緒に煮ちゃうなんてズボラですが日持ちするので便利。
「定番レシピ募集」ということでアップしました。
「定番レシピ募集」ということでアップしました。
pokoぽん☆彡
