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牛切り落とし肉は食べやすい長さに切る。ゴボウはささがきにして水にさらして水気を切っておく。
生姜は千切りにする。長ネギは斜め切りにする。
サラダ油少々を小鍋に入れて温め、ゴボウを入れて2~3分程炒める。
牛切り落とし肉と生姜を加え、軽く炒め調味料Aを加えて沸騰させる。
1~2分煮たら、だし汁を加える。ゴボウが柔らかくなったら、長ネギを加えてさっと火を通す。
白石温麺はたっぷりの湯でさばきながら3分程度茹で、湯切りし、水で洗って麺が冷たくなったら水気を切り器に盛る。
牛ごぼうのつけだれを碗に入れ、白石温麺をつけだれに絡めながらいただく。
是非今度は細麺(白石温麺など)でもお試しください♪
そうなんです。短くて茹でやすく食べやすい宮城の名産麺です♪
つくれぽありがとうございます! 写真もすごく素敵ですね♪