まぐろのアラ漬けグリル

たたき売りをしているまぐろのアラで
作ります。
血生臭そうな血合い部分が
特においしくなっちゃいます。

材料 (3~4人分)

まぐろ
1パック(200~300g?)
醤油
50cc
50cc
大さじ1
お好みで1~2本
適量
適量

1

まぐろのアラはさっと洗って
水気を切り、適当な大きさに切ります。
(時間があれば薄い塩水に15分ほど漬けて血抜きをします)

2

お醤油、みりん、料理酒を合わせてポリ袋に入れ、そこにまぐろを入れて、軽く揉み、冷蔵庫で一晩寝かせます。

3

取り出したまぐろに片栗粉をまぶして(たっぷりと~)
油を大目に引いたフライパンで
こんがり焼いて出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 41468 公開日 : 02/02/08 更新日 : 02/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
★もきゅ★ 2005年10月11日 21:25
はじめまして~♪
たたききさんと同じく神奈川在住のもきゅと申します。

スーパーをうろうろしていて、マグロの血合いを発見。
おぉ!ってほどお安くはなかったんですけど、なんとなく買ってみました。
でも、調理方法がわからなくって。。
甘辛く煮付けてみようか。。。どうしよう。。
そういえば、一緒に住む相方は血なまぐさい食べ物ダメだった。。
(お高いステーキですら、こげるまで焼け!って言われる。。)
まいったなー。どうしよう。。と思ったら。。
たたききさんのレシピを発見。
煮るより焼いた方がもっとおいしそうだなーと思って、今冷蔵庫でスタンバイ中です。(笑)

明日の夕食が今から楽しみ~♪

って、今夜の夕食もまだですが。。。(笑)
★もきゅ★ 2005年10月14日 21:48
ご報告♪

とっても美味しかったですよ~。
あんな筋いっぱいで。。
準備してるときに、どうしよう。。。って思ったのに。。。
美味しかった~♪
一日じゃ食べきれなかったので、
翌日は、大根おろしをかけて、青シソドレッシングをかけていただきました~。
さっぱりして、美味しかったです♪

血合いって栄養たっぷりみたいだし、
これからどんどんたべてみよーと思います。
ありがとうございましたー。