節約イタリアン★鶏胸肉のトマト煮

節約イタリアン★鶏胸肉のトマト煮

Description

この度[クックパッド忙しい日もぱっと作れる定番モテレシピ]に掲載して頂きました。沢山のつくれぽのお陰です❤皆様に感謝!

材料 (4人分)

鶏胸肉
2枚
カットトマトの水煮缶
1缶(400g)
2かけ
小麦粉
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
★塩
小さじ1
ピザ用とろけるチーズ など
適量
バジル・オレガノ
適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口大そぎ切りにし、塩コショウ(分量外)をふる。 ビニール袋に小麦粉と鶏胸肉を入れ、まんべんなく塗す。

  2. 2

    フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを火にかけ、香りがたったら1の鶏胸肉を両面キツネ色になるまで焼く。

  3. 3

    カットトマトの水煮缶と、缶に半分くらいの水、★の調味料を加え 蓋をせずに弱めの中火で30分。途中焦げ付き注意。

  4. 4

    ソースにとろみがついたら、とろけるチーズとバジル・オレガノを加え蓋をしてチーズがとろけたら出来上がり♪

  5. 5

    写真

    最近は小さめの胸肉にして、茄子 ピーマン 玉葱を足してさらにヘルシーに。ラタトゥユ風でこれまた美味しいです(*^^*)

コツ・ポイント

写真はビジュアル重視で皿に盛ってからとろけるスライスチーズを二つに折り半分に切って乗っけただけ。普段はフライパン一つで仕上げまで♪ 茹でただけのパスタを下に敷いても。トマトの酸味をとばすには、大さじ1の砂糖と蓋をせず煮込むのがコツです。

このレシピの生い立ち

昔バイトしてたイタリアンレストランのまかないごはんに よく出たチキンのトマト煮。こんな味だったような(もも肉でツナ缶も入ってもっとコッテリ味だったのですが)…と思い出しつつ、給料日前バージョンで材料を極力減らしたレシピです。
レシピID : 414842 公開日 : 07/08/07 更新日 : 15/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

354 (301人)
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2022年11月10日

美味しいレシピありがとうございます。

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2022年9月25日

とても作りやすくて美味しかったです。ありがとう!

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2022年4月5日

シメジと玉ねぎをプラスして、チーズ無しでヘルシーですが、とっても美味しかったです。

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2022年1月6日

ストウブ鍋で作りました。玉ねぎも追加して、お肉柔らかで美味しかった♪子供達にも好評でまた作ります。

けいっこ 2007年08月11日 06:41
しんひなママさん、おはようございます^^

遅くなりましたが、桃のつくれぽありがとうございました。
これからの季節まだまだ暑いですが
桃でも食べて夏バテしないようにしてくださいね。

今後ともよろしくお願いします。
日記にお邪魔できなかったのでこちらに
お邪魔しました
green olive 2007年09月22日 19:59
初めまして。
鶏胸肉のトマト煮を作ってみました。
手早く出来きてとても美味しく、お肉が柔らかく仕上がったので感激しました!
ありがとうございました。
しんひなママ 2007年09月22日 21:42
green oliveさん こんばんわ★
作っていただいたんですね。うれしい♪
私も何でなのか分かりませんが、パサついたり硬くなりがちな
胸肉が柔らかくなるでしょ^^
モモ肉やハンバーグを小さめに焼いて 同じくトマト煮にしても美味しいですよ。コストとカロリーはかなりアップすると思いますが・・・。
コメント、どうもありがとうございました♪

みゆとひまわりママ 2008年07月24日 13:24
ご無沙汰♥
いやぁー!!暑くて初めて夏バテデビューしたぁぁぁー…(´д`;)

食欲もないし胃が痛いしで大変。。、

なのに体重増えてるっておかしいって(ノД`)
ショック!!!!

早く体調治さないと・・。
つくれぽも全然書けてないし・・っていうか写真すら撮ってない気が・・・。

あぁぁぁーもぉー夏にやられたぁぁーヽ(;´Д`)ノ
コメありがとぉー!なんか凄い嬉しくなった!!
・゚・(ノД`)・゚・。
ちゅんちん 2009年10月31日 22:16
以前つくれぽさせていただきましたちゅんちんです。
しんひなさんのこのトマトソースをつかってロールキャベツバージョンで作ってみました。
レシピとして掲載したいのですが構いませんでしょうか
失礼だとは思いつつ、メール機能などがよくわからず事後報告の形になり申し訳ありません。
もし不都合あれば削除しますのでご一報いただければ幸いです。
しんひなママ 2009年11月01日 20:58
ちゅんちんさん こんばんゎ★

ロールキャベツに進化していただいたとゎ( ゚д゚)光栄です! 
すっごぃ!美味しそ~♪
十分 新しいレシピです~♪

早速 私も作ってみますね^^ 

寒くなったら、大活躍しそぉなメニューだゎ。

つくれぽ 待っててね~!

ご報告 ありがとぉ(*^ー゚)♪
mwar 2013年08月21日 12:57
はじめまして。
とっても美味しく出来ました(写真とるの忘れたのでこちらに・・・)お肉も柔らかいし、味もとっても好みでした。とろけるチーズをのせて焼き目をつけても美味しかったです!!
しんひなママ 2013年08月24日 13:18
mwar さん
うれしいコメントありがとうございました♥
チーズに焼き目、こんがりして美味しそうですね。
今度 私も焼き目付けてみます~(*´∀`)
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