簡単★とり胸肉のトマト煮込みの画像

Description

この度[クックパッド忙しい日もぱっと作れる定番モテレシピ]に掲載して頂きました。沢山のつくれぽのお陰です❤皆様に感謝!

材料 (4人分)

2枚
にんにく
2かけ
オリーブオイル
大さじ1
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★酒
大さじ1
★塩
小さじ1
★コンソメ顆粒
小さじ1
ピザ用とろけるチーズ など
適量
バジル・オレガノ
適量
玉ねぎ

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を一口大そぎ切りにし、塩コショウ(分量外)をふる。 ビニール袋に小麦粉と鶏胸肉を入れ、まんべんなく塗す。

  2. 2

    フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを火にかけ、香りがたったら1の鶏胸肉を両面キツネ色になるまで焼く。

  3. 3

    カットトマトの水煮缶と、缶に半分くらいの水、★の調味料を加え 蓋をせずに弱めの中火で30分。途中焦げ付き注意。

  4. 4

    ソースにとろみがついたら、とろけるチーズとバジル・オレガノを加え蓋をしてチーズがとろけたら出来上がり♪

  5. 5

    写真

    最近は小さめの胸肉にして、茄子 ピーマン 玉葱を足してさらにヘルシーに。ラタトゥユ風でこれまた美味しいです(*^^*)

コツ・ポイント

写真はビジュアル重視で皿に盛ってからとろけるスライスチーズを二つに折り半分に切って乗っけただけ。普段はフライパン一つで仕上げまで♪ 茹でただけのパスタを下に敷いても。トマトの酸味をとばすには、大さじ1の砂糖と蓋をせず煮込むのがコツです。

このレシピの生い立ち

昔バイトしてたイタリアンレストランのまかないごはんに よく出たチキンのトマト煮。こんな味だったような(もも肉でツナ缶も入ってもっとコッテリ味だったのですが)…と思い出しつつ、給料日前バージョンで材料を極力減らしたレシピです。
レシピID : 414842 公開日 : 07/08/07 更新日 : 23/09/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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ういき☆彡
美味しいレシピありがとうございます。
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antkishi
とても作りやすくて美味しかったです。ありがとう!
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クックY151A☆
シメジと玉ねぎをプラスして、チーズ無しでヘルシーですが、とっても美味しかったです。
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ももたんきっちん
ストウブ鍋で作りました。玉ねぎも追加して、お肉柔らかで美味しかった♪子供達にも好評でまた作ります。