お肉がトロトロ!牛すじビーフカレー

お肉がトロトロ!牛すじビーフカレー
普段は固くて調理しづらい牛すじも、じっくり煮込んでトロトロに ♪ 赤身とちがった味わいのカレーにハマるかも!

材料 (4人分)

ご飯
お米
2合
少々
カレー
牛すじ
1パック
玉ねぎ
2、3個
にんじん
1本
じゃがいも
2個
ケチャップ
大さじ1
バター
10g
カレーフレーク
適量

1

炊飯器にお米2合とガーリック、パセリ、2合分の水を入れ炊く

2

牛すじ肉を下茹でし、ザルに上げ水洗いする

3

玉ねぎを薄く切り、フライパンにバターをひき、茶色くなるまで炒める

4

2を加え、さらに炒めて、水、ケチャップ、オイスターソースを入れて煮込む

5

肉が柔らかくなってきたら、食べやすい大きさに切ったにんじんとじゃがいもを入れ、さらに煮込む

6

最後にカレーフレークを入れ、お好みで調味料を足し味を調える

7

炊き上がったご飯にカレーをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

お米と一緒にガーリックとパセリを炊き込むことで、ご飯もおいしくいただけます。カレーフレークの代わりにお好みのカレールーを砕いて使ってもOK。下茹でした牛すじ肉はアクや余分な油を洗がしておきましょう

このレシピの生い立ち

すとう農産さん直伝!お米をおいしく食べるためのカレーレシピです。
レシピID : 4148636 公開日 : 16/10/28 更新日 : 17/07/20

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう!
みんな一緒に「はら食っち~な♡」
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