挽肉ともやしで♪ダシダとろとろ煮

生姜はみじん切り。ねぎは青い部分を小口切りにしておきます。片栗粉は倍量の水で溶いておきます。

フライパンに水と鶏挽肉を入れ、ほぐしながら火にかけます。煮立ったらあくをすくいます。

ダシダ・酒・生姜・豆板醤を加えて中火弱で５分くらい煮ます。

青ねぎの小口切りを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。香り付けに胡麻油を回しかけて出来上がり。

深めの器に盛り付けて黒胡椒を振って下さい。
ピリッとして味が引き締まります。