酒粕漬けの豚ロース焼き

酒粕漬けの豚ロース焼き
酒粕100%だとちょっと苦手なので、味噌とニンニク、コチジャンで辛味をつけて。白身のお魚を漬け込んでも合います。

材料 (2人分)

酒粕
100g程度
味噌
40g
好みにより大匙1.2~
ニンニクすり卸
1片
豚ロース
2枚
玉ねぎ
輪切り2枚

1

酒粕をほぐして酒で柔らかくする。すり鉢があればすり鉢でする。堅さは味噌と同じ位。

2

柔らかくなった酒粕に、味噌、ニンニク、コチジャンを加え混ぜる。

3

タッパーなどに酒粕を適量敷き、豚肉のスジを切ったものと玉ねぎを重ね、残りの酒粕で覆う。タッパーが小さい場合は、重ねる。

4

2-3日漬け込んだら、酒粕を落としてフライパン玉ねぎと一緒にお肉をで焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 41497 公開日 : 02/02/08 更新日 : 02/02/08

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