☆クレソンで作るイタリアンなペースト☆
Description
バジルソースをクレソンでつくりました。わずかな辛味が暑い夏の食欲をかき立ててくれます。何よりもその緑がきれいで、パスタにしてもグリルした肉のソースにしてもとても映えます。
nanoなの
材料
（使い切りやすい分量）
作り方
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1
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クレソンは１〜２本を残してさっと茹でて色を良くする。
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2
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フードプロセッサーに茹でたクレソンと生のクレソン、チーズ、ピーナッツ、ニンニクを入れ荒く混ぜる。大体混ざったらアンチョビをいれてまわし、少しづつオリーブオイルを入れて固さを調節し、最後にしょうゆで味を整える。
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コツ・ポイント
ナッツや、チーズを入れる量で、クレソンの辛味がなくなります。肉料理には辛く、パスタにはナッティーな感じでどうぞ。
ホントは松の実なんでしょうが、ちょうど無くっておつまみのミックスナッツの中からピーナッツだけえらんでいれました(^_^;)
ホントは松の実なんでしょうが、ちょうど無くっておつまみのミックスナッツの中からピーナッツだけえらんでいれました(^_^;)
このレシピの生い立ち
クレソンを作る知人から教えてもらったレシピです。バジルペーストのように作り置きをせず、毎回つくって楽しんでいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
nanoなの
