トマト丸ごと使用!!ヘルシー肉味噌♪

トマト丸ごと使用!!ヘルシー肉味噌♪

Description

大好きでよく作る肉味噌。熟れ過ぎて切羽詰っていたトマトを入れてみたら、うまうま♪ヘルシーな肉味噌ができました(*゜▽゜)ノトマトを感じないので、辛さを抑えれば、トマト嫌いなお子様にもオススメです!

材料 (たくさん)

豚挽き肉(鶏ひき肉でも可)
200gくらい
トマト
1個
たけのこ
入れたいだけ
しいたけ
入れたいだけ
長ネギ
20cmくらい
ザーサイ
20gくらい
小さじ1~2
大さじ1
大さじ1
○味噌
大さじ3
大さじ2
○醤油
大さじ2
小さじ2くらい

作り方

1

トマト&たけのこは細の目切り。にんにく&しょうが&ザーサイはみじん切りにしておく。しいたけ&長ネギは荒みじん切りに。

2

熱した鍋かフライパンに、ごま油を入れ◎の材料を入れる。
焦げないように注意する(^^)

3

◎の材料の香りがたってきたら、豚挽き肉を入れて、色が変わるまで炒める。

4

ひき肉の色が変わったら、酒を入れる。その後、しいたけ&たけのこ&トマト投入~

5

トマトのコクを出すために、コトコト弱火で10分くらい煮る。

6

10分くらいしたら○の調味料を入れて、弱火でコトコト煮る。お好みの水分量になるまで煮詰めたら、ごま油(分量外)を一回しして出来上がり♪材料表にはないが、水溶き片栗粉でとろみをつけてもよい。お好みで♪

7

コツ・ポイント

■コツはトマトのコクを出すために、弱火でコトコト煮ることです♪ いつも肉味噌をレシピの倍量くらい作って保存してます。■ごはんにかけてもおいしいし、うどんにかけてもおいしいです(^^)そのままおつまみとして出したり、お弁当にも入れちゃいます♪ ■たけのこ、ザーサイは入れたほうが、おいしいですが、無くても充分おいしいです。■豆板醤の代わりに、鷹の爪や青唐辛子でもおいしくできました(*゜▽゜)ノ

このレシピの生い立ち

いつもの肉味噌に、熟れ過ぎて切羽詰っていたトマトを入れてみたところ、予想以上においしくできました(*^o^*)それ以来、健康のためにも肉味噌にはトマトを入れて作ってます(^。^)
レシピID : 415278 公開日 : 07/08/08 更新日 : 07/11/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

09/08/30

写真

ご飯がドンドン進みます♪ホント美味しい!また作ります♪

ネェコ

わーい!とっても嬉しいコメント!美味しそ♡レポ感謝です☆

07/10/24

写真

この肉味噌をラーメンに乗せてジャージャー麺風に。超イケます!

Jock

ラーメン!お初ですがおいしそうヾ(>▽<)ゞありがとうです♪

07/10/06

写真

3回目のリピです♪すごーく美味しくてお気に入りです(*^^*)

まこっち5

うわー!!3度も!ありがとうございます!とっても美味しそう~

07/09/04

写真

このあと、ご飯にのっけて食べました(^u^*)ピリ辛で美味しい~

きりたぶ

レタスのせだっ!おいしそう(^¬^)ジュル...ありがとう♪

mogura 2007年08月27日 18:00
ふにこふさん、初めまして!
作らせていただきました~。
夏バテで食欲が無いときに、ご飯がすすみますね!
こどもが小さいので、豆板醤→テンメンジャンで作りました。
美味しかったです!!
またよろしくお願いします~<(_ _)>
ふにこふ 2007年08月29日 17:34
mogura さん、はじめまして!
作っていただき、ありがとうございます(*゜▽゜)ノ
気に入っていただいて、うれしいです(〃∇〃)
テンメンジャンだと、甘いのでいいですね!!
こちらこそ、よろしくお願いします~ペコリ(o_ _)o))
franseek 2007年09月02日 00:58
ふにこふさん、こんばんわ!

材料が、冷蔵庫に無かったので、
具は少なかったので、汁が多くなってしまったのですが、
おいしかったです!
ご飯、いつもの倍、食べちゃいました♪
また作らせてもらいます!

あと、うどんもおいしそうですね!
機会があったら、作らせてもらいます!

ふにこふ 2007年09月02日 11:04
franseekさん、こんにちは!

>材料が、冷蔵庫に無かったので、
 具は少なかったので、汁が多くなってしまったのですが、
 おいしかったです!

ありがとうございます♪汁だくの肉味噌もまた美味しそうですね♪

 ご飯、いつもの倍、食べちゃいました♪
 また作らせてもらいます!

わお!!Σ(=゜ω゜=;)
ごはん倍量ありがとうございます(^^)
私もついつい「おかわり」しちゃいます(^^ゞ

>あと、うどんもおいしそうですね!
 機会があったら、作らせてもらいます!

うどんもおいしかったです!
汁だくの肉味噌なら、麺によく絡みそう♪
機会があったら、ぜひ!また♪