簡単旨っ♪エビとうずら卵のピンチョス

簡単旨っ♪エビとうずら卵のピンチョス
ひとくちでぱくっと!うま辛すっぱソースがやみつきになる、スペインバル風の簡単おつまみ。

材料 (12串)

ボイル海老
12尾
うずらの茹で卵
12個
オリーブ
12粒
ラビゴットソース
紫玉ねぎ
30g
ピーマン(グリーンパプリカ)
30g
人参
25g
大さじ1
粗塩
1~2g弱
少々(たっぷりだけど1gないくらい)

作り方

1

ラビゴットソースを作ります(前日仕込み可)紫玉ねぎ、Gパプリカ、人参を細かくみじん切りする。

2

オイルとりんご酢、はちみつと塩、好みで七味唐辛子を加えて混ぜ合わせる。

3

ボイル海老、うずらの茹でたまご、オリーブを串にさして、ソースをかけて完成です。

4

★ボイル海老をよりおいしく★パックから取り出したら水気をふきとり、レモン汁少々とEVオイル少々で和えます。

コツ・ポイント

・ピーマンの代用品として、グリーンパプリカや「Padoron Pepper」があります。後者がよりピーマンに似た風味がありおすすめ。
・余ったソースは、他の魚介はもちろんのこと、アボカドや焼いたお肉などにもよく合います。

このレシピの生い立ち

友人宅でいただいた海老のピンチョスに感激!サンセバスチャンのバルで、「うずらとオリーブ」の組み合わせが美味しかったので、海老少な目でも食べごたえのあるよう、アレンジさせていただきました。
レシピID : 4152963 公開日 : 16/12/20 更新日 : 17/09/16

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/03/08

写真

何度もリピ。こちらはうずら卵無くてアレンジ。ソース絶品ですね!

しろやぎうさぎ

ひゃー嬉しすぎます!!しろやぎうさぎさん、有難う♡

17/12/25

写真

オリーブ無しで。家族みんな「美味しい」と言っていました!

うさとらら

ご家族に喜んでもらえて良かった!!うさとららさん、有難う♪

17/12/25

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一味がアクセントで美味しかったです!作りやすく、見栄え良く、最高

711ai

うっとりな食卓ですね♡711aiさん、いつも大感謝です!!

17/12/25

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Xmasに。 オリーブをサーモンに代えました。華やかな一品に♪

yan

うわ美味しそう!素敵なアレンジ大感謝です!!