簡単旨っ♪エビとうずら卵のピンチョス
Description
ひとくちでぱくっと!うま辛すっぱソースがやみつきになる、スペインバル風の簡単おつまみ。
材料
(12串)
ボイル海老
12尾
うずらの茹で卵
12個
12粒
■
ラビゴットソース
30g
30g
25g
グレープシードオイル(オリーブオイル)
大さじ2
酢
大さじ1
はちみつ
5g
粗塩
1~2g弱
七味唐辛子
少々(たっぷりだけど1gないくらい)
作り方
コツ・ポイント
・ピーマンの代用品として、グリーンパプリカや「Padoron Pepper」があります。後者がよりピーマンに似た風味がありおすすめ。
・余ったソースは、他の魚介はもちろんのこと、アボカドや焼いたお肉などにもよく合います。
・余ったソースは、他の魚介はもちろんのこと、アボカドや焼いたお肉などにもよく合います。
このレシピの生い立ち
友人宅でいただいた海老のピンチョスに感激!サンセバスチャンのバルで、「うずらとオリーブ」の組み合わせが美味しかったので、海老少な目でも食べごたえのあるよう、アレンジさせていただきました。