からだも喜ぶ!肉味噌のラディッキオ包み

からだも喜ぶ!肉味噌のラディッキオ包み
今日はお肉我慢しないで!苦いと言われがちなラディッキオの意外?な食べ方

材料

ラディッキオ(トレビス)
葉10枚
ひき肉
100g
長ネギ
20g
シイタケ
25g
味噌
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1

1

A 長ネギはみじん切りに、シイタケは食感が残る位の角切りに

2

B 味噌・みりん・醤油・砂糖はあわせておく

3

C ラディッキオは葉の大きいものは半分にするなど食べやすい大きさに

4

フライパンにひき肉を入れて炒め、Aを加えてさらに炒める

5

肉に火が通ったらBを加えて味が馴染むまでさらに炒める

6

最後にオイスターソースを回し入れて味をなじませる

7

ラディッキオを皿に並べ、葉を器にして肉味噌を乗せる

コツ・ポイント

今回は豚のひき肉を使用しました。合挽き肉でも良いのですが、ラディッキオは脂との相性が良いので。揚げ春雨を挟むとより食感も楽しめます♪
肉味噌は保存できるので多めに作っても。ただしラディッキオにあわせて味を濃く作っているのでご注意を!

このレシピの生い立ち

ラディッキオは脂の吸収を抑える成分が含まれているので、お肉食べたいけど我慢…という人も思う存分食べて!ラディッキオの苦味は肉の脂が和らげてくれるので食べやすいです。
先日イベントで提供したらラディッキオ完売しちゃいました~
レシピID : 4153238 公開日 : 16/10/31 更新日 : 16/10/31

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