海老香る！有頭海老の絶品カレー自信あり♡
OMAN☆キッチン
作り方
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海老は殻付きのままよく洗いぬめりを取り酒を振りかけ臭みをとる！
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2
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海老を殻と身に分ける！内蔵は捨て殻をフライパンに入れて色がかわるまでよく炒める！
炒めてる間に身の背わたをとる
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4
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(3)をザルで漉してスープだけ取り出す！
これが海老の旨味☆
味の秘密♪
この時殻をグイッと押しつぶす感じで漉すと◎
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5
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玉ねぎを微塵切りにしレンジ500wで6分チン☆
フライパンににんにく、しょうがを入れ香りが出たら玉ねぎを飴色まで炒めて！
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6
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(5)に海老スープと●を入れて煮立ったら火を止めてルウを溶かしたところで海老の身を入れて、とろみがでるまで煮込んでね！
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7
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最後にバター、砂糖を入れてひと煮立ち！
完成♡
※砂糖は辛口ルウの場合のみ
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8
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★スパイシーな海老カレーがお好きな方はZEPPINの辛口！
今回はコレを使用★
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9
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★甘めのカレーがお好きな方は
バーモンドカレーの中辛！
もちろんお好みのルウでも♡
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10
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祝！！人気検索で1位になりました☆H29.4.5
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11
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祝！！話題入り♡
H31.4.6
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コツ・ポイント
・海老の身はルウを溶かしてからの後入れなのでぷりっと♡
・飴色玉ねぎ焦げる時は水を少しずつ入れて！
・白ワインの味で全然変わるよ！甘口、辛口お好きなワインで試してね！うちはパックの安いワインです笑
・飴色玉ねぎ焦げる時は水を少しずつ入れて！
・白ワインの味で全然変わるよ！甘口、辛口お好きなワインで試してね！うちはパックの安いワインです笑
このレシピの生い立ち
SNSで流行りの30秒料理動画で流れてたえびえびカレー！1度作ってみたら海老臭みがあったので下処理とそれぞれ違うカレールウで試してみて合うルウを見つけたのでレシピ化☆
お好みの味でルウを選んでね♪
お好みの味でルウを選んでね♪
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