海老香る!有頭海老の絶品カレー自信あり♡

海老香る!有頭海老の絶品カレー自信あり♡
海老の香りが口いっぱいに広がります!!
味がつくのはルウだけなのに…この旨さ!!
慣れれば40分で☆1度ご賞味あれ♪♪

材料 (3皿分)

祝!!人気検索で1位になりました☆H29.4.5
有頭海老
10匹
350cc
玉ねぎ
中1個
にんにく、しょうが(微塵切り)
1欠片ずつ
●水
250cc
●トマト(微塵切り)トマト缶でも
1個(1缶)
カレールウ
半箱
バター
10g
砂糖(辛口ルウの場合のみ)
小さじ1

1

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海老は殻付きのままよく洗いぬめりを取り酒を振りかけ臭みをとる!

2

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海老の殻を剥き身と殻を分ける!内蔵は捨て殻をフライパンに入れて色がかわるまでよく炒める!
炒めてる間に身の背わたをとる

3

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(2)のフライパンに白ワインを入れて強火にかけアルコールを飛ばすよ!

アルコール臭がしなくなったら弱火!蓋して10分!

4

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(3)をザルで漉してスープだけ取り出す!
これが海老の旨味☆
味の秘密♪

この時殻をグイッと押しつぶす感じで漉すと◎

5

玉ねぎを微塵切りにしレンジ500wで6分チン☆
フライパンににんにく、しょうがを入れ香りが出たら玉ねぎを飴色まで炒めて!

6

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(5)にスープと●を入れて煮立ったら火を止めてルウを溶かしたところで海老の身を入れて、とろみがでるまで煮込んでね!

7

最後にバター、砂糖を入れてひと煮立ち
完成♡

※砂糖は辛口ルウの場合のみ

8

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★スパイシーな海老カレーがお好きな方はZEPPINの辛口!

今回はコレを使用★

9

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★甘めのカレーがお好きな方は
バーモンドカレーの中辛!

もちろんお好みのルウでも♡

10

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祝!!人気検索で1位になりました☆H29.4.5

コツ・ポイント

海老の身はルウを溶かしてからの後入れなのでぷりっと♡

飴色玉ねぎ焦げる時は水を少しずつ入れて!

このレシピの生い立ち

SNSで流行りの30秒料理動画で流れてたえびえびカレー!1度作ってみたら海老臭みがあったので下処理とそれぞれ違うカレールウで試してみて合うルウを見つけたのでレシピ化☆
お好みの味でルウを選んでね♪
レシピID : 4153316 公開日 : 16/11/01 更新日 : 17/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

18/04/28

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えびのエキスを感じる旨さ!美味しかった、ありがとう!

カリオ

美味しいでしょ?!♡

18/01/21

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トマトが効いていてさっぱりうまうまでした!ご馳走様でした♬

ちぱちぱさん

またリピ待ってます♡

18/01/01

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半分フライにしました。正にエビずくしで美味しかったです。

ダビデンコ

エビ好きには堪らないですよね!

17/11/15

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海老がすごく香って☆バターも香って☆美味でした♪作って良かった♡

163大好き

これ良きでしょ~♥