濃厚!手のひらサイズのかぼちゃのプリン

濃厚!手のひらサイズのかぼちゃのプリン
見た目にも可愛いプチかぼちゃで栄養たっぷりのプリンができました。なめらかで濃厚クリーミーなプリンです。

材料 (3人分プラスおまけつき)

手のひらサイズのかぼちゃ
3個
2個
大さじ3杯
ミルク
150cc裏ごしかぼちゃと同量
ダークラム
大さじ1.お好みで

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手のひらサイズのかぼちゃさんは、まるごと蒸して
ヘタは、蓋になるように、厚めに切ります。レンジ蒸しでもオッケー!

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カップを残すように、スプーンで、実をくり抜きます。

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なめらかにするために裏ごしします。

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裏ごしたら150グラムあったので、その1/3の50㏄の生クリームを加え、泡立て器でよく混ぜまぜ。

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別のボウルに、卵黄2個と、きび砂糖大さじ3をよくまぜ

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卵とお砂糖のボウルに
ミルクを150cc(裏ごしかぼちゃと同量)加え混ぜて

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かぼちゃ液に、卵液を、茶漉しで漉しながら加え混ぜます

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お好みで、ダークラムを大さじ一杯。
お酒が苦手な方は、バニラエッセンスでもOKです

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かぼちゃの器に、お玉でそっと流し入れて

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アルミホイルで蓋をして、天板に熱湯を張り、160度のオーブンに40ぷんほど入れて、蒸し焼きにします

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串を刺してみて、焼け具合を確認したら、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

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蓋をして提供します。

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塗りの器に盛っても綺麗ですね*\(^o^)/*

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濃厚で、まったり、まるごとかぼちゃプリンの出来上がり〜〜

コツ・ポイント

面倒なようでも裏ごしすることで繊維質が除かれて滑らかに仕上がりますよ。
時によって、かぼちゃの分量がかわりますが、
生クリーム:裏ごしかぼちゃ:ミルクの比率を、
1:3:3くらいにして、倍量ならその他の食材も倍量にしましょう。

このレシピの生い立ち

まるごとのかぼちゃプリンが食べたい!と
娘にせがまれてつくりました。
大きなかぼちゃでは蒸したりするのに扱いが大変なので、手のひらサイズでつくりました。
レシピID : 4153451 公開日 : 16/10/31 更新日 : 16/10/31

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