松茸あんかけ茶碗蒸し

松茸あんかけ茶碗蒸し

Description

豪華すぎる茶碗蒸し。

材料

A_(茶碗蒸し用)_卵
2個
A_くばら あごだしつゆ
40cc
A_水
300cc
B_(あんかけ用)くばら あごだしつゆ
20cc
B_水
200cc
松茸
2本
水溶き片栗粉
少々

作り方

1

Aを全てボールにいれて、いちど漉す。

2

1を陶器カップに5分目くらい注ぎ、大きめの鍋にいれて、蒸す。目安15分で楊枝で刺してみて、確認。

3

松茸を縦半分に割き、6等分くらいに。

4

Bの材料を鍋にいれて、沸騰したら火を弱めて、松茸をいれて、片栗粉でとろみをつけ、2にかけ、出来上がり。

コツ・ポイント

あえて松茸だけにしてみました。

このレシピの生い立ち

豪華に松茸を味わいたくて。中にいれても美味しくて、香りも楽しめますが、見た目が豪華です。
レシピID : 4153456 公開日 : 16/10/31 更新日 : 16/10/31

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