レンコンとジャコの味噌きんぴら

レンコンとジャコの味噌きんぴら
レンコンを甘辛みそ味できんぴらにしました!レンコンの食感とジャコの旨みが絶妙な味わいですよ。

材料 (作りやすい分量)

レンコン(正味)
250g
チリメンジャコ
25g
大さじ1
大さじ1
大さじ1
15g
砂糖
15g
塩・胡椒
少々

1

レンコンは縦に太めの千切りにする。

2

フライパンに油をひき、レンコンとジャコを入れ、中火で炒める。軽く塩・胡椒をする。

3

写真

油が酒を回ったらふりかけ、蓋をして、レンコンが透き通るまで蒸し炒めする。

4

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3にみそと砂糖を加えてからめ、塩・胡椒&一味で味を調え火を止める。ごまをまぶす。

コツ・ポイント

レンコンは縦にカットすると、食感が絶妙!味噌と砂糖のシンプルな味付けが、レンコンの素材の美味しさを引き出しますよ。

このレシピの生い立ち

レンコンが旬!本当にレンコンという野菜は調理法が豊かで大好き!特にきんぴらは最高!味噌と砂糖の大好物な味付けで作りました。
レシピID : 4153885 公開日 : 16/12/13 更新日 : 16/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/01/12

First tsukurepo mark
写真

教会の愛餐会に持ち寄ったところ、好評でした(75歳男)

クックH5WZDO☆

皆様、さぞ、喜ばれたことでしょう!うれしいです。