簡単なさっぱり海老と豆腐の梅ドレサラダ
作り方
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1
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海老の殻をむき、容器に入れて、生姜汁と料理酒も入れて、よく揉んで下さい。
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2
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お湯を沸かしたら、海老を茹でて下さい。
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3
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梅干しを包丁で細かく叩く!容器に入れて、オリーブ油とココナッツ油、味の素、みりん、酢、出汁、パセリがパクチーとよく混ぜる
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4
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好きなサラダ野菜と水分を取った豆腐を食べやすいに切って、茹でた海老と一緒に入れて、混ぜた梅ドレッシングをかけて下さい。
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コツ・ポイント
ココナッツ油がないでも、OKです!クルミがピーナッツを細かくして、一緒に混ぜても、美味しいです!是非、作ってみて下さい。
このレシピの生い立ち
主人が風邪で食欲ないので、家にある材料でさっぱりする海老たっぷりなサラダを作りました。主人に大好評です!