にんじんのグラッセ
キューコバン
作り方
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1
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にんじんを適当な大きさに切る。
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2
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鍋に材料全部入れ火にかける。
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3
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沸騰してきたら中火でにんじんが柔らかくなるまで煮る。
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4
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にんじんが柔らかくなった頃には水分がほとんどなくなる。
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5
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水分がなくなったら
鍋を揺すって少し炒める。
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6
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つやがついたら完成。
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コツ・ポイント
水分がなくなったら焦げやすくなるから鍋を揺すってね( ˊᵕˋ )
このレシピの生い立ち
料理学校で習ったレシピを簡単にアレンジしたよ( ˊᵕˋ )
キューコバン
