詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

秋ウコンの島育ちみそおにぎり

秋ウコンの島育ちみそおにぎりの画像

Description

見た目がかわいくて、つい手を伸ばして食べたくなる。口にすると味噌の甘さと島野菜がマッチして元気が体に広がるようなおにぎり

材料 （４～５人分）

米
1.5合
油
適量
味噌
大さじ2
おろし秋ウコン（粉ウコンでも可）
小さじ２
アグー肉（1ｃｍ角切り）
100ｇ
島らっきょう（小粒）
6個
シークワーサーの皮（おろして置く）
1枚
シークワーサー果汁
少々
ゴマ
小さじ1
砂糖
大さじ1
おろししょうが
小さじ1

作り方

  1. 1

    米を研ぎ、分量の水とおろし秋ウコンを色づけるために入れて炊飯する。

  2. 2

    鍋を中火で熱し油を入れ、アグー肉、島らっきょう、おろししょうがを一緒に炒める。

  3. 3

    ②を弱火にして、味噌、砂糖を入れ、からめ合わせる。

  4. 4

    ③におろしておいたシークワーサーの皮とシークワーサーの果汁、ごまを入れる。

  5. 5

    秋ウコンで色づけした米飯をおにぎりの形に整えながら、中に油みそ（②③④で混ぜ合わせた具材）を入れてラップで包む。

  6. 6

    あれば月桃の葉で包むといいですよ！

コツ・ポイント

秋ウコンの色を薄めにしたり、油味噌の甘さを調整したりして各家庭のお好みの分量に変えてもよい。

このレシピの生い立ち

本レシピは、沖縄県名護市女性農業者の会によって考案されました。
　黄色の秋ウコンおにぎりは「ウコンノチカラ」と可愛さと話題性があり人気です。おにぎり一個に詰めた島野菜はパワーの源です。午後の畑仕事も乗り切れます。
レシピID : 4154502 公開日 : 16/10/31 更新日 : 16/10/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
全国農業新聞の献立♪
秋ウコンの島育ちみそおにぎり
by 全国農業新聞の献立♪