わかめと卵のかきたま汁
作り方
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1
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水、ほんだしを沸騰させる
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2
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酒、しょうゆ、みりんを入れる
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3
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わかめを入れる
乾燥わかめは戻して一度洗ってからがオススメ
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4
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水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を少しずつフワッとするように入れる
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コツ・ポイント
2016.12.21追記
溶き卵は一度に入れず、少しずつふわっと帯状になると完璧!
乾燥わかめはお湯で戻してから使用
そのまま使う場合、しょっぱくなるので塩を半分くらいにする
溶き卵は一度に入れず、少しずつふわっと帯状になると完璧!
乾燥わかめはお湯で戻してから使用
そのまま使う場合、しょっぱくなるので塩を半分くらいにする
このレシピの生い立ち
わかめが好きなので…
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