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小松菜は洗って塩茹で1分、冷水に取って水気を絞り2~3cmに切ります。
えのきだけは石づきを切り落とし、長さを半分に切ってほぐし、1の茹で汁で続けて茹でます。
水気を切ったえのきだけと小松菜を器に入れ、(A)を加えて和えれば完成です♪