◇さっぱり◇南蛮漬け◇鯵＆鶏肉◇

◇を鍋に入れひと煮立ちさせて、種を取り除いた鷹の爪を入れ粗熱をとっておく。

野菜を適当な細切りにしておく。

小鯵の内臓を取り出し、セイゴを取り下処理をする。しっかり水気を拭き取り、塩コショウし、小麦粉をまんべんなくまぶす。モチロン腹までしっかりと。

①の野菜を入れ冷蔵庫で２．３時間置いて、出来上がり♪

09.7.7豆鯵47匹で作りました♪

12.12.21鶏肉で作りました。一口大に切った鶏肉に粉を付け揚げて漬け込む。