ブロッコリーの葉と芯の炒め物
えみえお
作り方
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1
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ブロッコリーの葉と芯を食べやすい大きさに切る。茎は硬めなので細めに切る。
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2
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温めたフライパンに挽肉を入れて炒める。挽肉から油が出るのでここで油は入れない。挽肉が茶色になってきたら葉と芯を入れる。
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3
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葉がしんなりして茎が炒まってきたら、塩コショウで味付けをする。
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4
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最後に醤油とごま油をサッとかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
いつも捨てていた芯がこんなに甘いとは知りませんでした。でも周りは硬く筋っぽいので剥いてから調理するのがオススメ。茎の方は甘くないので入れるかどうかはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
葉も茎も食べられるとの農家さんのお言葉で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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えみえお
