だしなし鍋

だしなし鍋
だし不要・水分不要。
素材の水分だけで、充分美味っ!

材料 (4人分)

白菜
12枚
豚こまぎれ肉
250g
30g
春菊
適宜
ポン酢
適宜

1

洗った白菜を交互に重ね、その間に豚肉を挟み込む。

2

写真

厚手の鍋の高さに合わせて切って、なるべく隙間なく詰める。

3

千切りにした生姜を散らして、蓋をし中火にかける。

4

写真

焦げつかないように火加減を調節しながら、好みの柔らかさになるまで加熱する。
仕上げに春菊の葉を乗せて
蒸らす。

コツ・ポイント

アツアツをポン酢でどうぞ。
白菜から出た汁が、とてもおいしいです。
お好みで、生姜の量を増減してください。
肉と一緒に、小松菜・人参の千切りなどを挟むと、彩りもきれいです。

このレシピの生い立ち

大好きな白菜を、しっかり全部味わいたくて…余分な液体を抜いて作りました。
火力調節だけ、気をつけてください。
ビジュアル的にOKなら、きれいに重ねなくても大丈夫。
ザクザクに切った白菜と豚肉を重ね、無理やりギュウっと蓋をしてもf(^ ^;
レシピID : 4156469 公開日 : 16/11/01 更新日 : 16/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」