ハロウイーン カプチーノカップケーキ

ハロウイーン カプチーノカップケーキ

Description

マシュマロアイシングとぴったりあうカプチーノ味

材料 (24個)

マシュマロフロスティング
卵白(L)
5個
砂糖(上白糖)
1&1/3カップ
ターター
小匙半
カップケーキ
無塩バター 室温
大匙16=1カップ
砂糖(上白糖)
1&3/4カップ
全卵
4個
2個
バニラエクストラクト
大匙1
バターミルク
1&1/2カップ
エスプレッソパウダーまたはコーヒ
大匙3
お湯
小匙2
チョコレーと刻んだもの
50oz=100g
粉類
小麦粉(薄力粉)
3カップ
小匙半

作り方

1

粉類は混ぜておく

2

写真

エスプレッソ+お湯を混ぜておく

3

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フロスティング:
卵白+砂糖を耐熱ボウルに加え
湯煎で完全に溶ける迄ハンドミキサーで混ぜる
中速度4分

4

写真

フロスティング:
湯煎
③にターターを加え
中速度4分
しっかりメレンゲをつくる

5

写真

カップケーキ:
バター+砂糖を加えハンドミキサーでかるくもったりするまで混ぜる
中速度

6

写真

⑤に全卵+卵黄を 1つづつ加え混ぜ
バニラを加え混ぜる
中速度

7

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⑥に粉類&バター見kルクを交互に加え混ぜる
最後は粉でおわるように
低速度

8

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⑦にエスプレッソ液②を加え混ぜる
中速度

9

写真

最後⑧に刻んだチョコレートを加えヘラで優しく混ぜる

10

写真

型に流す

11

写真

350F・180C
20分

12

写真

完全に冷まし
フロスティングを表面にパイピングまたはスプンで盛る
子供も楽しめます(写真)

コツ・ポイント

湯煎でしっかり8分間、火を通すのでサルモネラ菌などは通常ありません。心配な方は市販の殺菌された卵白液をつかうか、粉砂糖のフロスティングに買えて下さい。

このレシピの生い立ち

ハロウイーンイーンだったのでデコしてしまいました。マシュマロ卵白フロスティングがとてもあいます
レシピID : 4156615 公開日 : 16/11/02 更新日 : 19/05/28

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