チョコムース(盛り付け失敗)

チョコムース(盛り付け失敗)
味は悪く無いチョコムースです。 もうちょっと個性を出すのにブランデーを入れても良いかもしれません(好みで)。
ブランデーないし…とワイン入れたあたしはちょっと問題あると思います。

材料 (5人分(少なめ))

バター(無塩)
大サジ1
2個
半カップ
砂糖
20g
クルミ
適量
いちご
適量
オレオクッキー
本当は人数分(1枚足りなかった)
牛乳
オレオが浸る分

1

写真

下準備 : 板チョコを細かく包丁で砕いておく(溶かしやすくするため)。

 卵を黄身と白身に分けておく。

 オレオクッキーを牛乳に軽く浸しておく。

2

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 板チョコとバターを一緒のボールに入れて湯せんにかけて溶かす。 このとき、湯せん用のお湯は沸騰しすぎていないほうが良い模様。 蒸気でもなんでも水分が入るとすんごい分離する。(水分大敵!!)

3

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 2のチョコとバターが溶けたら、湯せんからはずして。 卵の黄身だけをすこしずつ加えて混ぜます(いっぺんに加えると分離して汚くなるよー)。

4

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 卵の白身を泡立ててメレンゲを作る。 ある程度泡だったら少しずつ砂糖を加えてしっかり泡立てる。 ボールをさかさまにしてもメレンゲが落ちないぐらいの硬さまで(腕疲れます…)。

5

 3と4を混ぜ合わせます。

6

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 生クリームをトロンとするまで(8分ぐらい?ここで泡立てすぎちゃうと口当たりが悪くなるらしい)泡立てます。 バニラエッセンスも加えて。

7

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 1の牛乳に浸してあるオレオクッキーをカップの下に敷きます。 
 5に6の生クリームを加えて、クルミも混ぜて、カップに入れます。
 冷蔵庫である程度固まるまで冷やします。

8

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 固まったら、イチゴ、残りのクルミ等、好きなものを上からのせてデコレーション。

できあがりー。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 41575 公開日 : 02/02/09 更新日 : 02/02/09

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