ルッコラ香るオイルサーディンのパスタ

ルッコラ香るオイルサーディンのパスタ

Description

オイルサーディンを爽やかなルッコラと共にパスタに仕上げました
ルッコラ、葉先は生&茎は火を入れて食感の違いも楽しみます

材料 (2人分)

パスタ
200g
ルッコラ
5~6株
オイルサーディン缶詰
1缶
玉ねぎ
1/2個
1片
小さじ1/2
ブラックペッパー
適量
適量(多めがおすすめ)

作り方

1

ルッコラは茎と葉に別れるように4~5cmの長さに切る
玉ねぎは薄くスライス、ニンニクはみじん切り

2

たっぷりのお湯に塩(分量外)を入れパスタを表示時間茹でる
その間にソースの準備

3

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかける
ニンニクの香りが出たら玉ねぎを入れ炒める

4

写真

玉ねぎに火が通ったら、オイルサーディンを入れほぐす(缶詰の汁も加えてしまいます)
パスタの茹で汁を大さじ2入れる

5

写真

茹で上がったパスタとルッコラの茎をフライパンに入れ全体に絡め塩とペッパーで味を整える
お皿に盛り付けルッコラの葉を散らす

コツ・ポイント

ニンニクの香りをしっかりとオイルに移してください
パスタの茹で汁を加えると旨味アップ!
オイルサーディンのほぐし具合はお好みで♪
オイルサーディンの塩気があるので味を見ながら整えて下さい
生ルッコラで香り高い一品に~☆

このレシピの生い立ち

カマダファームのフレッシュルッコラ
香りがとても良く苦味もなく美味しいので
お気に入りのオイルサーディンパスタに合わせてみました
レシピID : 4157610 公開日 : 16/11/02 更新日 : 16/11/03

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