フードプロセッサーで作る簡単タルト生地

フードプロセッサーで作る簡単タルト生地
ホロホロッ&サクッサク食感のタルト生地♪フードプロセッサーでガッーと生地を作るのでとっても簡単(*^-^*)

材料 (作りやすい分量)

A)薄力粉
200g
A)アーモンドパウダー
30g
A)粉砂糖
80g
A)塩
1g
バター(無塩)
100g
40g

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A)材料をフードプロセッサーに入れ20秒程回してからバターを加えて回す

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さらさら状態になったら(粉チーズみたいな感じ)卵を加え回す

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まとまりだしたら取り出し、手でひとまとめにする(ドレッジを使って生地を重ね折りたたむようにしながら)

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ラップに包み平たくして冷蔵庫で3時間以上休ませる。

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休ませた生地を1cmほどの厚さに伸ばしてから打ち粉をして(強力粉分量外)2〜3mmの厚さに伸ばす

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型より大きめの丸セルクルで型をぬく(または型をさかさまにして型より大きくナイフでカット)
余分な粉を落とす。

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敷きこみ型からはみ出た余分を切り落としフォークで穴を空ける。

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170℃に温めたオーブンで15〜20分ほど焼く(焼き始めてから底が膨らんできたらフォークで穴を再度あける)

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きつね色に焼きあがったらオーブンから出し、型にいれたまま粗熱を取り、型からはずす

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大きいタルト型の場合は敷紙をして重石をのせ10分焼き、一旦取り出し重石と敷紙を外し更に10分焼く(きつね色になればOK)

コツ・ポイント

型に生地を敷き込む際に生地が温たまり扱いにくくなったら一旦冷蔵庫でやすといいですよ♪
目安として16㎝型だと2台分、8.5cmタルトレット型×12台分になります。

このレシピの生い立ち

フードプロセッサーで生地を作ったら早くて簡単に出来てラクだなぁ~と。(*^-^*)
レシピID : 4157831 公開日 : 16/11/03 更新日 : 16/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

17/08/14

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生地がベタベタになって失敗したかも?と思ったら、さくさくでした!

里沙☆彡

生地は室温、手の体温が高いとダレるので手早くね(*^-^*)

17/07/02

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いつでも作れる用に2回分で冷凍しました♪焼くのが楽しみです~

kurousa_u

わぁ~すごく嬉しいです♪冷凍しておくと便利ですよね(≧∇≦)

17/06/01

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FP無いんで☆形イマイチだけど☆味はサクサク+とっても美味しいね

しのばぁたん

サクサク美味しく出来てよかったですヽ(^◇^*)/

17/04/01

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サクサクでやさしい甘さ!とてもおいしかった(^^)

ばいばいきん~

わぁ~大成功ですね♪つくれぽすごく嬉しいです(*^-^*)

Profile まいいいいいいい 2017年02月12日 10:00
粉砂糖を砂糖で代用することはできますか?
きゃらめるみるくみぃ 2017年02月12日 10:17
砂糖でもできますが、こちはフードプロセッサーで攪拌している為、焼き上がりに砂糖の粒子が斑点状に浮き出てくると思います。フードプロセッサーを使うのであれば出来れば粉砂糖をオススメします(*^-^*)
Faith9218 2017年04月13日 03:10
フードプロセッサーって、どれくらいの大きさのものがおススメですか?お菓子作りに欲しいな、と思っているのですが、お手頃サイズがわからなくて。。。???
きゃらめるみるくみぃ 2017年04月13日 12:48
私はだいぶ古いものですが据え置き型のフードプロセッサーで容量1.9Lのものを使ってます。今は色々なフードプロセッサーが出ていますので私もきちんとご相談にのれず申し訳ありません。出来れば量販店さんなどで一般的に使われて、「お菓子やパンの生地を作りたいのです」という感じで相談して人気で使い勝手のよいものを聞きご自分の目でみて大きさを比べてかれてから購入されるのが一番よいかと思われます。