野菜とビーフのトマトグラタン

鍋にバターを溶かし、弱火でにんにくを１～２分炒め、中火にしてたまねぎを加え色づくまでよく炒める。（７～８分）

にんじんを加えさらに炒める。

①にひき肉を加え、ひき肉の色が変わったら、塩、こしょうして小麦粉をふり込み、弱火で３～４分炒める。

とろみがついたら弱火にし、半量になるまで静かに煮続ける。出来上がったらローリエは取り除く。

天板にクッキングシートを敷き、ズッキーニとなすをグリルする（２００℃で７～８分）。

グラタン皿にミートソースをひき、ズッキーニとなす、トマトのスライスを並べる。