温活☆仙台麩(油麩)&白菜の旨辛味噌汁♪

温活☆仙台麩(油麩)&白菜の旨辛味噌汁♪

Description

宮城県のお土産で頂いた『仙台麩』をピリ辛風味の味噌汁に浮かべてボリュームup♪季節野菜の白菜&ネギ生姜で温活を♪

材料 (4人分【作り方にある写真は2倍の8人分の量です】)

仙台麩(油麩)
1本
白菜
4枚
長ネギ
1本
刻み生姜、又はチューブ生姜
小さじ1
中華だし(シャンタン)、又は鶏ガラスープの素など
大さじ2(1~2で調節してね)
800cc
大さじ1
大さじ4(2~4で調節してね)
★ コチュジャン豆板醤等の、お好みの辛味
小さじ2(お好みで)
★ 三温糖、又は白砂糖
小さじ1~2
★ ゴマ、唐辛子、ラー油、刻みネギ など
お好みで♪

作り方

1

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こちらの仙台麩を使用しました!★の調味料を混ぜ合わせておきます(塩加減、甘味などは好みで調節してみて下さいね)。

2

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2~3cm幅にカットした仙台麩を大きな器でぬるま湯に浸し柔らかくなるまで戻します。

3

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水、中華だし、生姜、ネギの白い部分、白菜の芯を鍋に煮たたせ、アクを取ったら料理酒を加えて煮込みます。

4

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柔らかく戻した仙台麩の水分をよく絞り鍋に加え、続いて白菜の葉とネギの青み部分をその上から乗せ蓋をして3分ほど煮込みます。

5

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具材が煮えたら、もう一度アクを取り★の調味料を加えひと煮たちさせたら出来上がり♪

6

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お好みで、辛味などをトッピングして盛り付けで下さいね。

7

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ヘルシー豆腐&餅入りロール白菜の塩麹鍋レシピID:4163878も良かったら一緒に試してみてね♪

8

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ヘルシーおかず【まごわやさしい】食材使用の餅巾着も良かったら一緒に。レシピID:4269035試してね♪

9

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おつまみ等に!マヨキムピリ辛温奴レシピID:4287644 も試してみてね♪

10

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あともう一品に『菜の花と半熟卵のマスタードマヨ和えレシピID:4295562も試してみてね♪

11

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裏技(ヨーグルト味噌漬け)牛スジ&ダシダのコラーゲンスープレシピID:4168363も試してみてね♪

12

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鮭&キノコのヘルシー豆乳スープのレシピID:4094025も試してみてね♪

コツ・ポイント

仙台麩はしっかり戻したら水気を絞り、味をたっぷり染み込ませて下さいね。旬の白菜と仙台麩のトロトロモチモチな食感がたまりません~(о´∀`о)ノ是非試してね!

このレシピの生い立ち

定番の卵とじ、すき焼き風も美味しいけれど、寒い日には自家野菜の白菜&長ネギと一緒に汁物に入れて体を温めます♪ピリ辛&甘めのスープで少ない具材でも満足感たっぷりです(о´∀`о)ノ
レシピID : 4158758 公開日 : 16/11/03 更新日 : 17/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

20/02/01

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麩に味を染み込ませたらやはり美味しかったです☆ハフハフでウマウマ

ルチアーノ★★★

16/11/16

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ピリ辛美味しいです!また作ります^ - ^

Yuukaakoo

野菜も柔らかそ~!是非リピして温まって下さいね♪レポに感謝♪

16/11/08

First tsukurepo mark
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ピリ辛で美味しいお味噌汁になりました‼

なおつん0802

レポ有難うです‼仙台麩&ピリ辛味噌で温まって下さいね(^^)